喝剩的葡萄酒该如何延长保存期限？

一旦你打开软木塞，几个小时后酒就会变坏如果你曾试图把没喝完的酒放在冰箱里保存几天，你就会得到这个惨痛的教训葡萄酒的果味和香气会完全消失，只剩下或多或少的醋味

氧气既是酒的朋友，也是酒的敌人这就像一个钟形曲线mdashmdash起初，将葡萄酒暴露在氧气中可以带出新的味道，但最终，葡萄酒会开始变质

可是，由于一些新技术的进步，可以稍微延长开瓶葡萄酒的保质期以下是一些常见的选择

1.使用真空泵和瓶塞。

保存葡萄酒最便宜的方法是买一个瓶塞和一个打气筒，可以多次使用只要把塑料瓶塞塞进瓶子里，形成不透气的密封，然后把泵放在瓶口上，推几下，就可以把瓶子里残留的氧气抽出来酒在冰箱里可以保存三天左右酒精含量高的葡萄酒比酒精含量低的葡萄酒保存时间更长

2，充入惰性气体

惰性气体是一种不活泼的气体，不会引起氧化保存葡萄酒时，氮气和氩气是常见的选择只需将惰性气体喷入打开的酒瓶中因为惰性气体比氧气重，会沉淀下来，覆盖在酒面上然后，盖上软木塞充入的惰性气体会将葡萄酒开瓶后的保质期延长到五天左右，这取决于葡萄酒的种类

3.储酒器

重型储酒器可使葡萄酒开瓶后的保质期长达一年这款酒是密封的，同时也充入了惰性气体，可以立即置换瓶中的空气，从而最大限度地减少酒与氧气的接触但是由于它们的价格是数百美元，你可能只能在酒吧里找到它们在那里，有很多种，批量Rdquo葡萄酒可供品尝

保存了一段时间的酒，绝对没有刚打开的酒好喝但总比把剩酒倒进阴沟里好说到底，最好的选择是一口气喝完，不留残酒

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