14个你不知道的葡萄酒冷知识

葡萄酒的发展历史已经有几千年了从葡萄品种，种植方式到酿酒技术，关于葡萄酒的事情，可能一千零一夜也说不完今天，我们从历史的角度出发，首先向葡萄酒爱好者介绍14个不可或缺的葡萄酒人文小贴士1.说起古酒，人们会想到古罗马穿长袍的时候其实当时罗马人喝的酒历史悠久考古学家在伊朗扎格罗斯山脉发现了一件有7000年历史的陶瓷，并在容器表面检测出葡萄残留物此外，考古学家在扎格罗斯山以北数百英里处发现了大量文物，这表明罗马人在公元前4000年就已经开始了酿酒活动

12.不管对我们是否有利，葡萄酒都可能会经历一段困难时期科学家们对酿酒所需的商业酵母的基因组进行了测序，并宣布近亲繁殖会减少遗传多样性这意味着物种将更难适应新的病原体13.气候变化也威胁着葡萄酒2006年的研究表明，气温上升会减少美国顶级葡萄酒产区的产量，到2100年产量将下降81%即使在北方凉爽地区改种葡萄，当地降雨量的增加也会使葡萄更易受真菌感染，更易腐烂

14.批评家们对这种悲观的论调嗤之以鼻，他们认为葡萄会适应新环境人类酿酒已有数千年的历史，同时也在不断适应不断变化的习俗和气候作为现代人，我们当然可以举杯畅饮未来的美酒

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