冬日尝鲜：香料热葡萄酒

冬至过后，一年就要到了，我们迎来了一年中最冷的季节这个时候，我相信mdash的饮用者已经陷入了或多或少的悲伤之中mdash天冷了，酒入口的温度也冷了一杯低温酒让我的胃一路冰凉我能怎么做呢如果你想喝葡萄酒，但不想喝冷酒，那么你需要香料热酒

这种热饮酒诞生于公元2世纪，由罗马人发明，随后伴随着贸易传入欧洲现在在整个欧洲都很流行，是一种很受欢迎的传统圣诞热饮

也许很多人听到热葡萄酒会很惊讶，因为为了让葡萄酒达到最佳状态，我们往往要保持其温度在18℃以下，白葡萄酒需要冰镇是的，加热葡萄酒会使其失去一些香气和风味，但在寒冷的冬天，人们确实更喜欢温热的饮料所以为了平衡这两种需求，就有了香料热酒

顾名思义，香料+高温=香料热酒制作这类酒时，为了弥补高温损失的香气和风味，并补充一些营养成分，会在酒中加入各种香料，与酒一起加热此外，由于加热也会使部分酒精挥发，所以在制作过程中有时会加入少量白兰地来补充酒精

最常见的香料热酒是红酒，但其实白酒，桃红酒甚至波特酒都可以用来制作美味的香料热酒唯一需要注意的是，你选择的酒应该是正常的，相对容易喝的酒，而不是有缺陷或者风味过于复杂的酒肉桂，姜，丁香，八角，香草，桔皮和肉豆蔻是最常用的香料此外，还可以加入橙子，柠檬，苹果，梨等切片水果和果汁调味

这是一个经典的加香料的热红酒配方你不妨在业余时间尝试一下

制作材料

middot两瓶干红葡萄酒

middot两个橘子和一些橘子汁。

middot半杯糖

middot2根肉桂棒

middot12瓣丁香

middot4八角形

middot1茶匙黑胡椒

middot半杯白兰地

middot1颗磨碎的肉豆蔻

生产方法

1.橙子洗净，去皮，放入榨汁机。如果挤出的果汁少于1/4杯，就需要额外添加一些橙汁，

2.将橘皮，橙汁，一杯红酒，糖，一根肉桂棒，八角和黑胡椒倒入沸腾的锅中，盖上盖子，煮沸，转小火慢炖20分钟左右，

3.将剩余的红酒和白兰地加入锅中，煮一会儿再出锅，

4.将热红酒倒入杯中后，加入另一根肉桂棒和磨碎的肉豆蔻作为装饰。

一杯好喝的冬酒就这样诞生了！是不是很简单希望在这个寒冷的冬天，温暖的麻辣烫酒能温暖你的胃和心

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