梦幻搭配当鱼子酱遇上顶级香槟

传统上，鱼子酱是和伏特加一起上的。

但在葡萄酒爱好者看来，

鱼子酱配香槟更好，可以彰显其美味。

当我们尝试顶级香槟和鱼子酱时，

终于发现了非凡的匹配，那一刻惊艳。

鲟鱼鱼子酱ampBillecart—Salmon特浓香槟

鱼子酱白鲟

一种来自意大利的白鲟鱼卵大小适中，特点是口感圆润，口感极其优雅，奶油味十足，入口存在感极强很好喝同时也是价格相对友好的鱼子酱之一

bille cart—三文鱼特浓啤酒

这款绝对干爽的香槟令人惊叹的纯净，精致优雅，富含柑橘和白色水果的香气口感细腻清澈，酸度完美融入酒中回味悠长，刺激适合富含碘的食物如果你没有这款香槟，可以选择低糖或者无糖，率直爽口的香槟，一款清淡年轻的酒

搭配特点

两者结合显示了各自的优势鱼卵优雅，圆润，微油，需要一种口感清爽，与鱼卵碰撞的酒脆脆的Billecart—Salmon可以提神醒脑，唤醒鲟鱼的碘味

OsciegraveTre鱼子酱amp博林格幽灵限量版2009香槟

鱼子酱OSCIEgrave嘉汉林业

这种鱼子酱来自保加利亚极其优雅，达到最佳成熟度鱼卵体积较大，泛着美丽的金色光泽，入口后轻轻打碎，散发出浓郁的海洋气息，带有淡淡的坚果香气，回味非常悠长它需要像它这样个性突出的香槟

香槟酒

博林格幽灵限量版2009

这瓶限量版香槟充分发挥了Bol l inger的风格，浓烈，浓郁，同时又一丝不苟这是一种高度成熟的黑色皮诺，生长在阳光充足的年份，但一点也不觉得过熟，不失张力目前还处于年轻激情阶段，在瓶中陈酿后会更加精致

如果没有这款香槟，可以选择香气浓郁，风格浓郁的年份香槟来代替十年陈酿葡萄酒就够了

搭配特点

这是一场高手对决我们欣赏两者的强烈风格只有这种布林格才能抗衡鱼子酱的浓烈，复杂和持久，用它的慷慨迎接它，伴伴随着鱼子酱直到回味结束

水晶鱼子酱amp沙龙1997香槟

鱼子酱水晶

这是由Kaviari公司挑选的一款非凡的中国鱼子酱它是一种大型鲟鱼，属于史氏鲟，在中国南方的湖泊中养殖生产的鱼子具有难以置信的复杂性，金黄色的光泽，强烈和微妙的味道和持久的坚果香气

1997年香槟沙龙

这款香槟采用单一葡萄品种，单一风土和单一年份酿造，满足了对顶级葡萄酒的所有期望:完美的成熟度，浓郁的香料，干果和糖渍柑橘香气时间软化了它，带来了优秀的纯粹味道

如果没有这款香槟，可以选择有一定复杂度，有几年酒龄的年份香槟白酒或混合酒都可以，但一定要精致

搭配特点

你不会在第一口就立刻感受到这种搭配的效果，所以你需要给双方一点时间，让他们充分发挥各自的口味从第二口开始，一种神奇的感觉出现了:鱼子酱增强了存在感，充满了整个口腔与萨隆香槟的合流引发了一场海陆结合的味觉盛宴:海洋香气占主导，夹杂着浓郁的奶油和杏仁味

如何品尝鱼子酱。

为了充分发挥它的所有风味，鱼子酱应该在较低的温度下品尝你可以用小贝壳勺直接品尝，也可以放在土豆泥或Bleaney饼干上享用如果作为开胃菜，要为每位客人准备20克左右

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