白酒专家邱树毅率黔酒产区专家出席国际安全食品高质量发展大会

2019安全食品高质量发展国际会议暨中国名酒名店评选暨首届名酒大师最近几天在成都举行贵州大学酿造与食品工程学院院长教授带领专家组成员龙泽河，于参加会议

会上，酒业领军人物赖高淮在中国名酒铺评选中表示，中国名酒铺的出现是一个创举，为中国酒业的发展增添了动力在名酒庄的带动下，扩大白酒产能，提升白酒品质，创新白酒口味，树立白酒行业新旗手，将起到推动作用回顾中国白酒的发展，不同时期有不同的驱动力从1952年的四大名酒到1989年的17大名酒，有力地推动了白酒行业的发展和白酒质量的提高1963年至1979年，名酒协作组牵头，加强技术合作，促进生产交流，取长补短，为中国白酒做出了重大贡献自1984年以来，在白酒协会的引导下，促进了中国白酒行业的快速扩张今天，在新的形势下，以中国名酒农庄为龙头的模式发展中国白酒，必将在白酒发展史上做出巨大贡献

著名白酒专家丘舒逸教授致辞

贵州大学酿造与食品工程学院院长，博士生导师丘舒逸教授在酒庄评选活动中表示:本次活动由中国食品报联合学术单位，科研机构，高等院校开展很专业，知名度高，涉及领域广，值得肯定本次大会的意义在于，为中国白酒行业和企业的未来发展拓宽了视野，为中国白酒的表达找到了新的方式这个早做比晚做好，活动要持续通过这样的活动，参会企业可以享受到更多参会专家学者的服务指导，推动中国白酒行业健康快速发展

谈到食品安全，丘舒逸教授说:中国的食品安全形势总体上是乐观的首先是得益于我们的法律保障，即《食品安全法》的颁布和市场监管部门的不懈努力其次，伴随着技术的进步，我们的食品安全标准在不断修订升级，企业对食品安全的意识和自律也在不断提高比如从贵州大学酿造学院的毕业分布可以看出，从事分析测试的学生，往往在毕业前就被食品公司招聘了换句话说，政府监管，企业自律和科技进步是推动整个食品安全的动力

贵州大学客座教授，著名白酒专家于畅谈酒庄品评标准。

贵州大学酿造与食品工程学院客座教授于在中国白酒名店评选中表示，由《中国食品报》牵头，由当地多家学术单位，科研机构，专业院校组成的评选活动，开启了中国白酒行业发展的新模式并指出，对我国各白酒产区酒厂发展的评价标准，既要根据各产区的环境，气候，文化特点，又要因地制宜地完善工艺技术标准体系更重要的是，要从消费和法律的层面建立评价标准只有这样，才能保证我们的白酒企业在消费者主权时代立于不败之地中国白酒标准的制定必须技术+法律是可信的

白酒大师赖高淮与贵州大学客座教授龙泽和

贵州大学酿造与食品工程学院客座教授龙泽和说:我们白酒企业在坚持传统工艺的同时，必须运用现代技术和技术手段，对质量和工艺流程进行有效控制酒庄是白酒全新的表达方式，品质是中国白酒企业发展的根本

根据消息显示，本次大会还评选出了首批中国名酒大师:，，季克良，梁邦昌，荀曾祖父，赖，徐占成，沈运兵，，沈，张锦秀，，沈崇武，，俞Xi，龙泽和，杜思远，杨玲林，杨磊，沈虹。

首届名酒大师评选对于传承和发展中国酿酒文化，弘扬工匠精神，促进中国葡萄酒与世界的交流，更好地满足人们对美好生活的个性化需求，具有划时代的积极意义。

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