储存葡萄酒就是那么简单

你有没有试过，当你兴高采烈地打开一瓶存放了很久的葡萄酒，却发现它已经不在状态了很多人首先质疑酒的质量其实可能是储存不当造成的那么，怎样才能避免这样的问题呢

1.保持恒温:10—15℃

是高温酒的头号敌人当葡萄酒在21℃保存一段时间后，会受到不可挽回的损害如果温度超过26℃，葡萄酒还会出现马德拉现象，即加热，会使葡萄酒尝起来像煮熟的水果和坚果因此，储存葡萄酒时需要保持凉爽的温度理想的储存温度在10℃到15℃之间此外，尽量避免剧烈或频繁的温度变化，否则会对葡萄酒品质造成不可挽回的影响

如果葡萄酒的储存环境非常干燥，很容易导致软木塞收缩，让氧气有机会通过缝隙进入瓶中，导致葡萄酒氧化一般来说，50%到75%是理想的湿度，可以保持软木塞湿润同样，存储环境的湿度也不应大幅波动或频繁波动

3.黑暗和黑暗

光也是酒的天敌无论是自然光还是光，都会加速葡萄酒的氧化这也是葡萄酒装在深色瓶子里的原因所以储存酒的时候，一定要放在阴暗阴暗的地方如果是特别贵的名酒，建议可以买专业的防紫外线储物柜

4.水平放置。

用软木塞密封的葡萄酒应该水平放置，这样可以使葡萄酒始终与软木塞接触，防止软木塞过于干燥，让氧气乘虚而入。

5.避免摇晃和晃动。

在储存过程中，经常摇晃或晃动会加速酒中各种化学物质的反应，还会使沉淀物质浑浊，从而损害酒质，使口感变得粗糙。

这些地方是理想的存储位置吗。

相信很多人都习惯把酒放在冰箱和厨房里保存其实这些地方都不是理想的收纳场所冰箱的温度和湿度较低，不符合酒的储存条件况且冰箱里有各种各样的食物，放在一起久了，难免会Rdquo葡萄酒本身的香味

但是厨房和阁楼的温湿度变化很大，经常有直射光如果长时间暴露在这种环境下，葡萄酒很容易变质

葡萄酒一定要有专业的酒窖吗。

毫无疑问，酒窖是理想的储藏场所不过预算有限，不妨考虑买个专用酒柜它的成本相对较低，不会占用太多空间有些高级的酒柜不仅可以设定恒温恒湿，还可以实现智能控制用户可以通过智能手机或电脑随时了解酒柜的温度和湿度，查看酒的数量和数据，非常实用

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