当意大利最佳侍酒师家乡的葡萄酒“遇见”中国人的年味

柔滑的科威葡萄酒适用于中国各地的菜肴。

最近，在第51届意大利侍酒师协会全国代表大会，来自特伦蒂诺省的年轻侍酒师Robert middot罗伯托·阿内西被授予2017年意大利最佳侍酒师标题这也是该荣誉首次授予来自特伦蒂诺的侍酒师

在接受中国媒体采访时，罗伯特·米德多特，Annes分享了她对中餐与葡萄酒搭配的看法:在中国烹饪中，各种香料将会被更频繁地使用以这种方式烹饪的食物往往与细腻柔滑的葡萄酒相得益彰

如最近几年来在各地区广泛流行的川菜，湘菜，有着重油，重盐的共同特点，大量使用辣椒或花椒，麻辣鲜香，善用腌制，腊肉，野味等特殊处理的食材，炒，煮，炸是较为常见的烹饪方法搭配这类菜肴，首选果香浓郁，微泡或略带甜味的葡萄酒，既能有效舒缓味蕾，又能发挥的香气，Rdquo效果，这体现了食物的特殊魅力科维CAVIT的莫斯卡托微泡甜白葡萄酒是特别理想的选择这款来自莫斯卡托的甜白葡萄酒最特别的一点是，它是用黄色的莫斯卡托葡萄酿造的，比一般市场上用白色的莫斯卡托葡萄酿造的同类葡萄酒更香更浓郁，口感更甜

山东山东鲁菜作为中国北方菜系的主要代表，其特点是咸，鲜，浓，油，酱，配料中偏重猪肉，牛肉，羊肉等肉类硬盘烹调方法中以炖，煮，焖较为常见包括更广泛的豫菜，京菜，天津菜等，这些都有一定的相似性有这样的家乡菜，不妨选择科威京的赤霞珠这种酒在橡木桶中陈酿了一年酒体适中的葡萄酒可以平衡肉类食材的纤维感，顺滑的单宁可以清理味蕾，让它变得优雅，为下一个美味做好准备

在沿海地区，一般提倡清淡饮食，特点是充分发挥食材的天然味道最突出的是粤菜，原汁原味，咸鲜清淡，海鲜食材很多在这里，特别适合选择CAVIT精选系列中的灰色皮诺葡萄酒酒体轻盈，酸度清晰生动，能突出食物本身的质朴味道这款酒是美国市场上最畅销的意大利酒葡萄酒产自最适合生长在灰色皮诺的地区葡萄采摘后，在控温的不锈钢罐中进行冷发酵，最大程度地保留了酒体中的果香和清新

在浙沪一代，除了讲究特，鲜，嫩新鲜口味上，也喜欢用黄酒作为烹饪调料之一，同时口感偏甜在这些地区，你可以尝试科威CAVIT混合红酒这款红酒含有40%的特拉德加德葡萄，这是一种潜力无限的高山葡萄品种风味清香，口感丰富多汁，橡木桶陈酿一年也曾在2017年拿下国际葡萄酒大赛酿酒师挑战赛金奖，

在传统的春节，无数中国人被童年的味道所吸引，奔赴家乡随身携带一款科维CAVIT精选葡萄酒，用高性价比的多种风味葡萄酒为春节餐桌增添别样风味

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