一款陈年葡萄酒该具备什么品质？

很多人认为贵的东西会更好，所以认为贵的酒一定有更好的陈年潜力，但其实贵的价格并不能保证酒的陈年潜力那么什么样的酒可以陈年呢

对于一款具有陈年潜力的葡萄酒，需要具备以下要素:

红葡萄酒

01，颜色

红酒的颜色越鲜艳，这款酒的陈年潜力就越强伴随着陈酿时间的增加，葡萄酒的黄色调会逐渐加深，那些陈年过久的葡萄酒会变成褐色，看起来暗淡无光色彩的丰富程度相比之下就不那么重要了较轻的葡萄酒，如顶级的黑皮诺葡萄酒，也有很好的陈年潜力

02.鞣酸

大多数有陈年潜力的红酒都含有丰富的单宁单宁在葡萄酒中起抗氧化作用，可以帮助红酒保鲜当然，有些经过10—15年陈酿后口感更好的酒，刚上市时可能口感有点紧实

03.酸性

酸度高的红酒一般陈酿潜力更好红酒的酸度就像是葡萄酒氧化等化学反应的缓冲剂，可以延缓这些化学反应的发生，从而防止葡萄酒内部结构被破坏

04.酒精含量

酒精含量也是影响葡萄酒陈年潜力的重要因素酒精具有防腐作用，酒精含量越高，其老化潜力越好当然，酒精含量过高也会影响葡萄酒风味的平衡感只有达到一个最佳点，葡萄酒的整体结构才能平衡

白葡萄酒

01，颜色

因为白酒不含花青素，所以根据颜色来判断白酒的陈年潜力有不同的方法在陈酿氧化的过程中，白酒的颜色会越来越深，所以有陈酿潜力的白酒起初是纯净透明的，完全氧化的白葡萄酒一般是黄褐色

02.酸性

和红酒一样，高酸可以帮助白葡萄酒抵抗陈酿过程中伴随的化学反应，比如葡萄酒的氧化和挥发性酸的形成。

03.糖

白葡萄酒中的糖可以作为防腐剂含糖量越高，老化潜力越强正因为如此，一些顶级甜酒的陈年潜力可以高达50年或更长，例如顶级的苏代甜白葡萄酒和托卡吉葡萄酒

如何考量一瓶陈年葡萄酒的品质

一瓶好不容易找到的陈年老酒，基本上是不愿意开瓶喝的，所以我们在考虑它的品质时，一般会从基本信息和外观入手。

一.制造商来自著名酒庄的葡萄酒通常被认为具有很强的陈年潜力

第二，年份公认的好年景有更强的陈年潜力久而久之，同一个酒庄的普通年份和经典年份的差价可以达到好几倍

四水位在陈酿过程中，瓶中的酒会逐渐挥发在不能开始品鉴的前提下，观察瓶内酒的水平是一个重要的方法低水位可能表明葡萄酒不能再喝了

此外，酒标，酒帽，橡木塞是否完好，也是影响葡萄酒陈酿质量的重要因素。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。