白酒行业为什么对周恒刚时刻不忘？传承是最好的纪念缅怀！

在中国白酒的发展历程中，一代代匠人用自己的智慧和双手推动着行业的不断发展，激励着后来者的传承与创新他们是中国白酒业最宝贵的财富，周恒刚先生就是其中的杰出代表

根据消息显示，周恒刚先生于1918年9月28日出生于辽宁省鲁大，因病于2004年6月16日在京逝世周恒刚一生中组织了近200个试点项目其中，山东省有组织的烟台白酒试点项目经过多次探索总结出烟台操作方法时至今日，它仍被称为白酒生产的指针和解决方案，茅台通过对酱香型白酒的深入研究，揭开了多年来的神秘面纱，极大地推动了行业的发展

同时，周恒刚还开创了中国培养麸曲和酒曲的白酒生产技术，并在他的组织领导下，从无到有，从小到大，从起步到完善，形成了一整套科学完整的中国白酒品评理论，技术和方法的工作体系。

此外，周恒刚还提出了对中国白酒不同香型和地域风格差异的研究，特别是对浓香型白酒的研究做出了巨大贡献他认为四川和黄淮海地区的酒风格不同，这就定义了浓香型白酒的两个流派，前者重，后者纯晚年提出白酒味道不香既有对白酒品质升级趋势的前瞻性洞察，也表达了对行业未来发展的担忧

洋河董事长王耀说，上世纪80年代，由周恒刚主持，北斗计划名噪一时，其目的是研究白酒窖泥的典型性，促进行业窖泥的提高洋河是重要的科研基地之一在洋河，周恒刚深入车间他在肯定洋河窖泥质量的同时，对洋河窖泥的风格进行了详细的理化分析，最终形成了白酒行业窖泥的典型科研资料

顾靖集团党委书记，董事长梁锦辉表示，顾靖酒厂作为成员之一，参与了周恒刚先生发起并主持的轻工业部科研项目Rdquo据规划，该项目的建成不仅在技术和经济效益上使成员厂受益匪浅，而且将极大地推动我国浓香型大曲酒酿造技术水平，提高产品质量，促进整个行业的技术进步。

如何传承周恒刚留下的宝贵精神财富，如何在新的历史时期开创中国白酒的美好未来，是行业共同的责任宋淑玉说，举办这个纪念周恒刚诞辰100周年的活动，是从工业文化的角度去思考

中国的酒业以前是代代相传，现在进入了更高级的发展阶段，需要在科研，工艺，技术，运营等方面有更多的传承和创新周恒刚无疑是一个标杆人物希望通过lsquo向经典致敬，表达工业文化的诉求，要把有代表性的人物，事件，创作作为工业经典进行梳理，使之成为弘扬工业文化的重要组成部分宋淑玉说

对于此次纪念活动，业内人士普遍认为，周恒刚一生治学严谨，为中国酿酒业做出了巨大贡献，解决了白酒企业的无数难题，推动了中国白酒从作坊式向现代化生产的转变，改变了中国白酒的面貌，体现了酿酒人的工匠精神

在业内人士看来，伴随着移动互联网时代的到来，中国白酒这一传统行业正面临新的商业环境面对这种变化，白酒行业必须坚守工匠精神，以匠心产品赢得未来在纪念记忆的同时，要传承创新，匠心酿酒，让Rdquo成为白酒厂商始终坚持的理念，让白酒企业健康，持续，稳定发展

这正如中国酒类协会在这次会议上向全行业发出的倡议。致敬匠心，传承经典，大力弘扬劳模工匠精神，立足本职，爱岗敬业，精益求精，全面提升劳动技能和产业科学发展水平，推进供给侧结构性改革，共同实现两百年为实现中华民族伟大复兴的中国梦而奋斗！

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