醉仙洞酒，你应该这么看

随着酱料的热潮，如在日本兴起，酱料风味的市场迅速扩大和成熟，出现了越来越多的酱料品牌，如西九、国泰、醉仙洞等。随着酱酒市场的细分，如茅派酱、北派酱、青芽酱(这世界的命运)和东乡酱(醉仙洞)。

位于习水镇、毗邻习水酒业的醉仙洞酒业，因ldquo挖个洞藏起来；用古代方法酿造啤酒；公司的定位备受业界关注，经常引起业内热议。为什么醉仙洞敢喊ldquo万重山米多；这种洞穴酒备受尊崇；口号？综合历史长度、专业深度、行业高度等三个方面来深入解读。

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醉仙洞酒继承了窑洞的酿酒技术。

醉仙洞历史悠久。贵州多山，喀斯特地貌占全省的60%以上。位于贵州习水的醉仙洞，是喀斯特地貌和丹霞地貌的结合体，将大自然的奇观展现得淋漓尽致。洞内石窟崎岖，洞顶钟乳石，洞内曲折。在新石器时代，这里是祖先祭祀和祈祷的圣地。

醉仙洞酿酒可以追溯到清代嘉庆时期。黔北著名实业家、贵州民族工业先驱袁金道创办实业，繁荣祥子。经调查发现，醉仙洞自然沉积了数千年，适合酿酒和储酒，并在洞内产生了ldquo。袁的家酿；广受好评，开启了醉仙洞的酿酒之路。

ldquo袁的家酿；由于朝代的更替、战争的变化等因素，窑洞酿酒、储酒的传统并没有改变，一直流传至今。琼台酒业集团传承古老的藏族文化，将先进的生产经营理念和思想注入其中，斥巨资打造酒旅融合项目，扩产增能，让醉仙洞酒重获生机与活力！

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ldquo22987rdquo技术获得国家专利。

醉仙洞的酿酒和收藏，是清代袁家族的传承。酒庄将葡萄酒研发和品质提升放在首位，并大力支持RD部门探索洞穴酿酒秘诀，并根据实际情况进一步研发。洞穴酿酒理论，即ldquo溶洞发酵酿造酱香型白酒的工艺研究：2013年正式获得国家发明专利。

利用喀斯特地质形成的大型天然洞穴群，洞内温度常年保持在18-23之间，比传统厂房发酵环境中的温度更为恒定，有利于酿造发酵微生物的繁殖，是原来发酵时间的两倍，从而显著增加酒的风味、口感、酒精度和香味，是制作高档酱香酒的新途径。

醉仙洞酒因地制宜，根据自身特点深入研究，在传统酱酒工艺基础上创新发展，解决了恒温发酵慢的问题，将酱酒酿造成ldquo12987rdquo升级到ldquo22987rdquo技术，形成了行业领先、创新的酿造技术。

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ldquo中国第一孔酿造rdquo名誉追随功绩

东藏酒历史悠久。司马迁《史记》记载，是汉代流行的藏酒方式。富人把酒藏到一万多块石头里，古代藏酒的方法尊重洞穴。在行业内，很多有资质的酒类公司也将生产的基酒存放在窑洞中，以获得更好的陈酿效果。

醉仙洞酱酒，坚持洞酿。原因是窑洞酿酒有三个条件，即地理位置、自然形态和窑洞结构，三者缺一不可。到目前为止，只有醉仙洞自然洞穴群能够满足这三个条件，它获得了上海大世界的第一名。ldquo世界上最大的天然洞穴白葡萄酒储藏基地rdquo。

浓浓的醉仙洞酒。A

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