手酿开窖酒博开馆｜金种子馥合香再造沉浸式文化盛宴

秋酒熟，古窖香。9月16日上午，金种子酒文化广场酒香弥漫，横幅飘扬。来自阜阳及全国各地各单位的专家学者、媒体朋友、核心经销商齐聚一堂，出席金种子福和香2021手酿酒窖节暨酒文化博物馆开馆仪式，见证了一场充满酒香的文化大戏。

手工做窖，打造阜阳城市新名片。

阜阳市副市长郑久坤在讲话中充分肯定了金种子酒业取得的成绩，指出：发展现状；金种子的每一个发展过程都秉持着工艺创新和工匠精神，以实实在在的工作和举措，为建设富强美丽的阜阳做出了积极贡献。金种子酒业长期致力于新型风味产品的研发，转型升级取得可喜成绩。希望金种子酒业坚守千年传统工艺，以匠人精神打造精品，将生产技术和创新能力推上新台阶，让金种子和醉三秋这两块金招牌更加璀璨。rdquo

金种子酒业党委书记、董事长贾光明表示，金种子手工开窖节成为阜阳的一张新名片，为社会各界人士搭建了品酒、了解金种子酒文化的平台，深刻诠释了阜阳酒文化的内涵。未来，金种子酒业将秉承ldquo匠心酿造美好生活；我们的企业使命是聚焦金籽、香、香新品类，打造下一个高端名酒，不断满足消费者日益增长的健康饮品需求；大力推进优质基酒技术改造项目，实施扩能；复和香酿造车间改造升级，推动数字化转型，赋能高质量发展。

传承创新，揭示福和祥品质密码。

今年是金种子举办的第二届手工酿造开窖节。虽然形式变得更加丰富，但它的主要特征没有改变，金种子又香又香。一年前，金种子福和香诞生，它以超越传统白酒十二味的新品类，为消费者带来新体验。一年后，福和香酒以多项荣誉，交出了一份市场和口碑表现令人满意的答卷。可以说，清香扑鼻的金种子，既是金种子酒业改革后的又一次新征程，也是白酒行业的新飞跃。

金种子酒业总经理张向阳宣布开窖后，主持人在主会场连线了福和香酿造车间繁忙的开窖场景，现场直播了糟醅、拌料、蒸馏等火热的生产场景。

金福和香酒是在曲中加入更多的粮食，手工勾兑而成，从选粮、制曲到分级摘酒。每一道工序都是由十二位大师手工完成的。小批量和多批量rdquo手工拌料，精准处理温度控制和细节，使曲粒混合更均匀，发酵更充分。但这一次，经过180天的长时间发酵，秋酿开窖后第一排酿出的第一排酒更加醇厚饱满，品质最佳。

ldquo从酒里出来；在酿酒师们的欢呼声中，六罐刚刚蒸馏出来的香香头酒被送到了开窖节的主会场。来自汪现义、聂磊、王长安、齐超、张广胜、贾光明等6位领导当场将酒坛密封，存放在恒温窖中陈酿。坛酒倾注了金种子的赤子之心和匠心。嘉宾们见证了第一排酒的纯手工制作和封坛过程，体验了大师手工酿造的精湛工艺，封存了第一排酒的美好回忆和深厚情感，感受到了传承与匠心背后的文化魅力。

追溯文化源头，酒文化博物馆再现颍州酒脉。

阜阳酒业千年辉煌，历史悠久。阜阳酿酒技术起源于史前民族，发展于商周时期

在本次开窖节中，酒文化博物馆的开馆将整个开窖节推向了高潮。作为金种子酒业打造的产业生态旅游项目之一，酒文化博物馆的建成无疑让金种子的品牌文化得到了更直观的展示，同时也让人们对富阳产生了关注。千年葡萄酒之乡；对文化语境有更深的理解。在博物馆里，金种子收藏了大量的史料、名人习俗和传统器物，展示了阜阳酿酒几千年来的变化和进步，让游客感受到了丰富多彩的酒文化。

这个金种子手工酿造开窖节过去了。现场戏剧表演，参观交流；身临其境的体验，充分展示金种子酒在品质打造和酿造技艺上的传承与创新，增强与广大市民和消费者的深度沟通。可见，每一瓶金种子的背后，都饱含着金种子人对匠心的追求，对历史文化的敬畏，对优秀品质的坚守。hellip

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