低度化白酒再被鼓励能否迎来“大爆发”？

最近，工业和信息化部指出，在增加和升级酒行业领域的创新产品方面，要针对年轻消费者和外国消费者开发多样化，时尚化，个性化和低度化的白酒产品，并鼓励白酒和其他具有中国文化特色的轻工业走出事实上，推动低度白酒的发展，最近几年来已经被多次提及这次我们能欢迎吗爆发

说到低度白酒，我们得先了解一下白酒的度数我们经常会在白酒包装上看到52% vol，也就是说单位体积的100毫升白酒中含有52毫升酒精一般来说，40%以上的白酒称为高度白酒，40%以下的白酒视为低度白酒中国古代最早发展白酒的时候是自然发酵，白酒度数很低直到元代引入的蒸馏酒法大大提高了白酒的度数，白酒的度数才开始不断上升

解放初期，全国实行酒类专卖管理，国家开始对酒精度有严格要求，规定零售酒类商家要按60%销售白酒到70年代中期，为提高企业经济效益，节约酿酒用粮，促进健康，推动白酒行业科技进步，国家提出发展低度白酒1975年，张弓酒厂研制成功38度张弓酒，为国内首创，填补了我国低度白酒生产的空白

到了2017年，很多酒企在一组数据中发现了低度白酒发展的商机，即42%以下的白酒占据了50%的市场份额，而这个数字在2006年只有25%快速发展了十几年，然后很多名酒公司开始突破低度白酒生产的技术难关几年过去了，伴随着消费的升级和白酒产品的多元化发展，低度白酒产品的数量和种类都有所增加到2022年，工信部再次鼓励发展低度白酒，低度白酒可能迎来又一波发展机遇

很多消费者可能会好奇既然2017年的数据表现这么好，酒企也开始加大投入为什么他们没有看到近几年低度白酒非常火的场面哪些因素阻碍了低度白酒的发展

首先，由于大众对白酒度数有着固有的印象，低度白酒在推出时并没有很快被消费者广泛接受当时白酒行业刚刚开始复兴，白酒企业更多的是着眼于生存和稳定，能够兼顾低度白酒的并不多同时，从2017年开始，酱香型白酒开始Rdquo触发酱热，吸引了更多的市场关注，低度白酒并没有得到很好的发展机会

其次，正是因为消费者对低度白酒知之甚少，所以很多消费者误以为低度白酒就是高度白酒掺水，对其口感，品质，工艺都有很大的怀疑，制约了其进一步发展第三点是，除了江等少数几个品牌之外，其他低度白酒品牌都没有知名度，一个品类要想发展，必须要有行业龙头的带领

02.这一次，低度白酒能否迎来爆发

输入14 在新的发展时期，许多新品种的葡萄酒迎来了新的发展机遇那么，这种低度葡萄酒会有腾飞的机会吗还是有答案的

首先，目前大众消费者对健康的关注已经上升到了一定的高度一定程度上，低度白酒比高度白酒更容易被身体接受，品类本身就具备有利条件其次，从市场表现来看，对中国低度白酒行业的分析显示，预计2021年后，中国低度白酒市场将进入快速增长期预计2025年低度白酒市场规模将达到742.6亿元，2021—2025年复合年增长率为30%，可见低度白酒市场的发展空间

第三，现在消费者对酒精饮料的需求已经从单一向多元化转变不同的消费场景，不同的社交圈，会选择不同的酒精饮料，这也为低度白酒的发展奠定了一定的基础和空间第四，如前所述，某个品类要想突破重围，必须有酒企带头从名酒企业对低度白酒的重视程度来看，很多名酒企业，包括泸州老窖，茅台等，已经生产出40%以下的白酒产品第五，低度白酒确实比高度白酒更容易被国际接受江南大学副校长严旭曾提到，国际上对白酒的描述是液体刀片从这个名字就可以想象中国高度白酒进口后的感受国际流行的白酒大多在43度以下，所以低度白酒有利于提升国际认可度

一个酒类的爆发除了市场潜力之外，还需要实质性的政策激励，行业内部的推动和引导，否则很难取得大的突破，而如果能抓住这个机会深耕细作，也可能会得到不一样的结果低度白酒市场将陷入低谷，14 如何在新时代崭露头角让我们拭目以待

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