葡萄酒与美食搭配小锦囊

再好的酒，也需要合适的食物来相辅相成下面是资深葡萄酒从业者的一些搭配建议

2，酒食搭配注重价值的提升，而不是互相抢夺或者互相权衡口味比如霞多丽，因为酸度高，适合做沙拉不算太干，但是可以享受双倍的味道红酒很容易受到食物的影响如果食物脂肪含量高，就需要选择更浓的酒

3.可以选择一些便宜的酒，多方面尝试，让舌头做自己的侍酒师葡萄酒不一定要配西餐甜香味辣锅的白酒，果味和上海菜的红酒，浓而足的酒香和羊肉炉，都是很有新意和创意的组合

4.最容易用的就是配色若熟食颜色偏红，可配重口味的酒，如果是白色，口感清淡，适合搭配清爽的葡萄酒但这种酒食搭配方式失败率较高，因为烹饪手法，酱料口味等因素都会影响搭配结果所以交叉几种搭配方式会更完美

5.热炒，日常吃的，味道很重可以搭配西拉，但不适合搭配黑皮诺，否则味道很容易被食物盖过在没有压力的环境下，比如家庭团圆饭或者妈妈的*v*手工菜，适合搭配美乐，柔和的果味符合温馨的家常菜

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