酱酒自带“高端基因”走亲民路线可行吗？

最近酱热因为两则新闻再次引起社会广泛关注，一则是茅台换帅，一则是仁怀地区清理整顿小微酱香酒生产企业两件看似无关的事情，联系在一起，就是酱香型白酒进入了一个新的发展阶段

对于茅台来说，换帅或者说股权结构由国有独资变为国有，其背后，显示了贵州对茅台的改革决心，而仁怀地区对小微酱香酒生产企业的严格管理，也显示了贵州为酱香酒产业健康发展壮士断腕的决心那么这两个消息都指向了一个新的发展方向mdashmdash持续稳定的发展，而不是耗尽资源，透支未来

这一轮酱香热具有明显的以点带面特征，即茅台酒带动茅台镇，进而带动仁怀地区在贵州省遍地开花酱香型白酒企业从过去的茅台镇转变为以赤水河流域为中心，逐步向多个地方和地区发展，推动了贵州省白酒行业的改革

无论是金沙，习水，都匀，谷林等地区的酱香酒企业，还是远在兴义的酱香酒企业，都开始主动承担核心产区概念的外溢，开始对酱香型白酒进行差异化的品牌推广。

破了，不仅分散在贵州省各地的老品牌在复兴，一些新品牌也在茁壮成长核心产区的概念在营销上正在弱化，核心产区之外的很多品牌企业大放异彩

02.产品理念在改变。

过去，酱香型白酒的主要卖点集中在大曲坤沙，12987工艺，茅台镇产区，导致酱香型白酒同质化严重，核心产区拥挤概念中产品参差不齐，严重影响酱香型白酒行业整体口碑。

伴随着各地酱香型白酒企业的蓬勃发展，酱香型白酒的概念已经从以前的单一强调原料，生产工艺，核心产区，转变为应用场景，口味细分，去酱香酱香型白酒营销概念开始大显神通，并不局限于原有的包装创新，尤其是在高端产品的营销上，更加注重用户体验

消费者的快速增长迫使酱香型白酒企业的现状，去茅台显然，个性化品牌企业逐渐增多，酱香型白酒行业进入了新的轨道，mdash从过去的高度同质化，变得更加个性化从品牌内涵到产品理念再到口感体验，分化更加明显，酱香型白酒产品的理念正在悄然发生变化

03.产业分工开始细化。

过去，酱香型白酒企业基本上是产销一体化管理即使一些OEM产品被用作重要的补充，酒厂仍然负责整体销售布局

但如今，产销一体化的模式正呈现出分化，一些生产上有优势但销售上有弱势的企业开始尝试采用产销分离，模式，即生产酿造企业专注于锻造产品，保证产品质量，专业化销售公司承担整个生产企业的品牌建设和销售的全流程再造。

使用最近几年来，一些崛起的新品牌充分利用其营销优势，结合厂商的生产基础，迅速扩张，成为行业的后起之秀它们的核心是采取产销分离的模式，使产业分工更加专业化

4.酱香型白酒行业的变化来自于消费者需求的变化。

消费者是行业的核心任何行业的企业都想快速发展一般有两条路径一种是发现消费者的潜在需求，然后放大需求，获取利益，二是引导或创造消费需求，进而成长为市场先锋，制造行业竞争壁垒，获取商业利益

酱香型白酒行业属于第一种情况消费者本身有白酒消费的需求，也有仰视和体验茅台酒同香产品的心理需求酱香型白酒的快速发展有着基本的消费需求

但在酱香型白酒行业快速发展的初期，无序的发展对消费者造成了一定的心理伤害，但同时也迅速教育和培育了消费市场从过去消费者对茅台镇产品的高度信任，甚至对茅台镇产品的高度向往，迅速成长为品鉴王，而不是单纯的相信产区的概念这也是茅台核心产区以外企业成长的基本因素

05.酱香酒主要品牌的高端化，给了更多新品牌发展空间。

虽然业内普遍认为，酱香型白酒的先天基因应该是高端，高端白酒会带来足够的利润空间，但毫无疑问，市场消费需求并不以白酒企业的主观意志为转移，过度集中的高端白酒将成为核心品牌的红海战场，抢夺经销商，争夺消费者将成为未来的焦点。

但与此同时，一般消费者的消费需求也在不断增长和扩大这部分非高端自饮和一般礼品消费者对价格高度敏感最近几年来，核心酱香型白酒品牌的价格上涨，也导致消费者在原有消费能力的基础上，需要新的产品来补充需求，从而给了新品牌增长的机会从消费需求来看，酱香型白酒具有典型的头部品牌引领整个行业发展壮大的特点

行业的竞争迟早会从高端转移到回购力最强的中价位和普价位这也是国酱酒品牌的机会，国酱酒还是要注重品质，做高性价比

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