解读葡萄酒的六个美丽的误会

作为一种健康葡萄酒，葡萄酒富含氨基酸，矿物质，维生素等多种营养成分这对我们的健康有益在预防心脑血管疾病，延缓衰老，抗肿瘤，防治糖尿病等方面具有不可替代的益处它已经悄然成为人们追求健康，享受生活不可或缺的伙伴即便如此，我们还是经常听到看到身边很多朋友在选择和品鉴葡萄酒的时候会对感兴趣她与这样或那样的误解

很多人会把葡萄酒叫做红酒，相信有这种误解的人不在少数其实红酒，也就是红酒，只是酒的几个品类之一除了红酒之外，葡萄酒根据颜色还可以分为白葡萄酒和粉红葡萄酒按含糖量可分为干型酒，半干型酒，半甜型酒和甜型酒根据二氧化碳的含量，可分为平静型，发泡型和充气型

第二，喝红酒和雪碧。

因为中国人的习惯普遍不习惯干红葡萄酒的酸味，所以我们经常在饭桌上看到朋友在一瓶好喝的干红葡萄酒中加入大量雪碧来调节甜酒的味道事实上，西方人研究葡萄酒酿造技术已有数百年，最难的是将葡萄酒中的糖分全部提取出来，而中国人却很容易将糖分加回去，这不仅影响了葡萄酒的独特风味，也大大降低了葡萄酒的健康价值如果朋友实在不习惯干红的酸味，不如直接选择一瓶甜味的甜酒

误区:酒越老越香。

毫无疑问，这对于白酒来说是没有问题的，但是葡萄酒因为酒精含量低，容易氧化变质，而且是用葡萄的皮压碎酿造的白酒中有很多果肉和活性成分虽然干红等干酒的保质期标注为十年，但除了一些专门用来收藏的特殊年份的名酒，建议像我们平时在超市买的普通酒最好在1—2年内喝完，否则会影响口感

第四，最好误会酒贵。

酒作为一种进口很多人会想当然的认为进口葡萄酒会优于国产葡萄酒，所以会选择法国的波尔多和罗纳河谷，意大利的皮蒙特，威尼托等世界著名的葡萄酒产区，都是价格不菲的产品，但很多无良奸商就是看准了人们的心理，大赚一笔我的一个朋友曾经做过葡萄酒的进口生意他说，国内很多一瓶几百上千块的进口名酒，都是他们在国外买的便宜酒都是用大铁罐从国外运进来，然后在国内加一些酒精和香料再装瓶贴标签出售，所以他很少喝进口酒其实国内有几个优质的葡萄酒产区，比如烟台产区，昌黎产区有些酒在品质和口感上不亚于真正的进口名酒而且因为很多酒庄规模小，知名度不高，所以酒虽然好，但是价格真的不贵，有时候几十块钱就能买到口感不错的好酒

误会五杯是好酒。

挂杯又称腿这种现象只能说明酒精，糖，甘油含量比较高，并不是好酒的绝对标准比如当年气候炎热，导致葡萄含糖量高，葡萄酒酒精度高自然，挂杯会有很强的腿总之，挂杯的酒不一定是好酒，但好酒一定要挂杯

误解:六种酒存放在冰箱里或展示架上。

虽然冰箱内温度较低，但由于压缩机的工作，冰箱会有轻微持续的振动，不断搅动酒液中的沉淀使其无法沉降，严重影响酒的保存和品质，但展示架通常放置在光线充足的地方，这与葡萄酒避光，避热的储存原则相违背，会加速葡萄酒的变质葡萄酒正确的存放方法应该是:未开封的葡萄酒应水平或倒置放置在避光隔热的地方对于开瓶后还没喝完的酒，要把酒倒在小一点的玻璃器皿里，尽量把瓶中的空气排尽，最好在三天内喝完

澄清了这么多关于葡萄酒之美的误解，相信朋友们以后会以科学健康的态度去品味葡萄酒和生活最后，我想说酒虽好，不可贪

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