如何通过酒标选一瓶自己喜欢的葡萄酒?
编辑:山歌 | 栏目:酒界观察 | 来源:酒业新闻 | 发布时间:2022-07-15 09:47 阅读量:7929
1.葡萄酒生产商的国家名称
酒标会在底部注明所产葡萄酒的名称通过分析葡萄酒生产国是属于新世界还是旧世界,可以初步判断葡萄酒风格世界的新风格趋于醇厚,饱满,更加果味,旧世界的风格更和谐,平衡,酸,注重葡萄的原味
不同的酿酒葡萄可以让葡萄酒呈现出不同的风格一般旧世界国家的酒标是不会显示酿酒葡萄品种的,因为他们的葡萄酒中混合了很多种葡萄,主要是赤霞珠和梅洛,也会有品丽珠,长相思,赛美蓉等通常情况下,混合酒具有平衡和谐的风格,单宁强度取决于酿造时哪种葡萄的含量更高比如赤霞珠含量高的话,单宁会比较强,而梅鹿辄的含量会比较柔和新世界的葡萄酒通常由单一品种的葡萄制成,所以葡萄酒标签上会标注葡萄品种这些酒风格鲜明,我们掌握一些葡萄品种的知识就能很好的判断
3.生产区域
这对于购买旧世界葡萄酒更有用新世界葡萄酒的酒标一般不会标明葡萄品种如果中文背面标签没有标明它们,那么我们只要看看具体的葡萄酒产地在哪里,就大概知道什么是酿酒葡萄了例如,波尔多产区的主要葡萄品种是赤霞珠和梅洛,而勃艮第的主要葡萄品种是黑皮诺和眉佳这样我们就可以分析出波尔多葡萄酒口感丰富,醇厚,勃艮第的葡萄酒风格清淡,口感细腻在分析其他产区的风格时也是如此,但我们需要了解酿酒葡萄品种,以及各大产区各种葡萄品种的风格
4.酒精度数
酒精度可以帮助我们判断一款酒的酒体葡萄酒的酒精是由葡萄的糖分发酵而成的含糖量越高,发酵酒的酒精含量越高而且含糖量高的酒代表耐受性高,葡萄中含有更多的风味物质,酒体更饱满但是,一切都不是绝对的,对于一款低糖的酒,也不能这样判断
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