一文看懂意大利葡萄酒分级制度

众所周知，意大利和法国被称为全球葡萄酒行业的两座高峰可是，在20世纪60年代之前，意大利在国际市场上的发展并不乐观原因可能是意大利没有像法国那样有效的AOC体系，葡萄酒爱好者很难从种类繁多的葡萄酒中挑选出那些高品质的葡萄酒值得一提的是，从1963年开始，意大利逐渐建立并完善了自己的分级制度下面，WR将带我们看看意大利葡萄酒从初级到高级的四个等级

1.日常餐酒

日常餐酒属于意大利葡萄酒最基础的入门级别，这款酒的酒标会标注Vino da Tavola另外，这个档次的葡萄酒通常都是大量生产的廉价葡萄酒，没有太多的生产法规，但必须产自意大利，这样宽松的条件也为生产者的创意提供了Rdquo很多创新酒都出自这个层次，这个层次的酒多在国内市场销售，很少在国际市场流通

2.地方餐酒

区域餐酒的等级是指在特定的产区或地区酿造的具有地方特色的酒其酿酒葡萄85%以上必须来自指定产区，由当地生产商酿造值得一提的是，在1960年代建立分级制度时，还没有IGT直到1992年才出现了一些不符合上级规定要求的优质葡萄酒，以区别于日常餐桌酒，如著名的超级托斯卡纳要知道，超级托斯卡纳首创了赤霞珠，梅洛等国际葡萄品种与本地葡萄品种桑娇维塞的勾兑，最终酿造出了同等品质甚至更高等级的葡萄酒

3.合法产区的葡萄酒

其实DOC和法国的AOC差不多在分级制度建立的20世纪60年代，DOC与VdT一同建立，这一级别旨在鼓励生产商关注葡萄酒质量，保护意大利葡萄酒的国际声誉与前两个等级相比，DOC的葡萄酒必须符合更加严格的生产法规，例如在指定的产区生产，用指定的葡萄品种酿造，成品葡萄酒的酒精含量必须至少达到最低数量等此外，意大利还有300多个DOC，每个DOC对葡萄酒生产都有自己的具体要求可以说，越严格，能生产出的质量越高但DOC酒通常比IGT，VdT酒品质更高，更具产区特色，价格也会相对较高

4.来自合法产区的优质葡萄酒。

这个等级是意大利葡萄酒的最高等级，生产规定最严格除了满足DOC的所有要求，还需要比DOC更长的成熟时间，通过农业部的检验，在产区装瓶需要注意的是，产区的酒庄如果要生产DOCG葡萄酒，必须单独申请，之前必须有至少5年的DOC经验每个DOCG葡萄酒瓶都配有一个带有官方国家代码的粉红色封条

在意大利葡萄酒的水平上，巴罗洛，巴巴莱斯科·莱斯科，基安蒂酒，布鲁内洛·迪·蒙塔尔奇诺和温诺诺比尔·迪·蒙特普尔契诺是意大利的五大产区，最初被评为DOCG。

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