除了阿玛罗尼瓦坡里切拉还有什么酒？

冬天的小幸福是什么可能是一条围在脖子上的围巾，晚上一张温暖的床，或者一碗新鲜热腾腾的姜汤对边肖来说，冬天的小幸福就是手里的那杯阿玛罗尼葡萄酒产自意大利威尼托省里切拉的阿玛罗尼是这个地区的金字招牌可以说，一提到Wapo Ricella，很多人都会想到Amaroni可是，除了阿玛罗尼，著名的葡萄酒之乡瓦波里塞拉还有许多不同类型的葡萄酒深入挖掘每一个点，去探索，你会发现你对这个产区的热爱又多了一分

1.Wapo Ricella在哪里。

Po Ricella产区位于意大利北部威尼托产区，阿尔卑斯山脚下，总面积240平方英里相传在希腊文和拉丁文中，Wapo Ricella的意思是cellars山谷，酒窖云集的山谷，显示了这里葡萄酒业的繁荣

2.Wapo Ricella产区当地条件如何。

瓦里塞拉产区土壤类型丰富多样，其中北部山麓富含石灰岩，粘土和火山土石灰岩土壤既能在干燥的气候下保持必要的水分，又能在相对寒冷的条件下保证疏水性，有利于葡萄藤健康有序的生长除了保证足够的成熟度，还可以有更多的酸度火山岩含有较多的矿物质和镁，铁，钾等微量元素，能赋予葡萄酒独特的风味和浓郁的风格生产区南部的平坦区域被砾石覆盖这种土壤储热能力强，所以能酿出比山脚下更有果味，但酸味更少的酒

3.Wapo Ricella有哪些常见且容易混淆的酒。

1.Wapo Ricella葡萄酒amp瓦尔波利切拉经典葡萄酒

在Wapo Ricella中，Covina是最耀眼的明星葡萄品种原产意大利，皮薄，果皮颜色适中，单宁低到中等，酸度高酿酒师为了增加葡萄酒中的色素，单宁和风味物质，往往会将当地其他葡萄品种与科维纳混合，最终的葡萄酒浓郁复杂，散发出樱桃和黑胡椒的香气，紧实而优雅除了Covina，Rondinella，Corvinone，Molinara也是当地常见的用于勾兑的葡萄品种

Wapo Ricella整个产区的葡萄酿造的葡萄酒，通常标注Po Ricella葡萄酒文档，但只用山脚下的优质葡萄酿造的葡萄酒质量更好，酒标上通常会标注Po Ricella经典葡萄酒Doc，。

2.阿马罗尼葡萄酒amp拖雷葡萄酒

阿玛罗尼葡萄酒采用Pasetto酿造法酿造，这是一种将收获早，酸度高的葡萄烘干的工艺这种酿造工艺在Wapo Ricella产区广泛使用酿酒师把采摘的葡萄放在干燥通风的房间里，在冬天风干风干时间一般为2—3个月，使葡萄失去部分水分，糖分和风味物质凝结

其中，阿玛罗尼葡萄酒会在酒标上注明Po Ricella Amaroni DOCG，口感干爽，酒体丰满，酒精度高，单宁中等偏高，有丰富而集中的红色浆果和香料味道，整体甜而强劲。

乔托酒也是用帕塞托法酿造的，酒标上标注的是Po Ricella Rejotto DOCG因为是用含糖量高的葡萄酿制而成，口感香甜，红果味浓郁复杂，酒精度高，酒体饱满，单宁中到高，香甜诱人。

3.阿马罗尼葡萄酒amp里帕索葡萄酒

干藤法之后，我们再来说说瓦坡米塞拉另一个重要的酿酒工艺mdash里帕索酿造法，这种工艺酿造的里帕索葡萄酒与阿马罗尼密切相关，因为制作里帕索葡萄酒所用的葡萄皮正好来自发酵的阿马罗尼葡萄酒

在发酵结束前不久，酿酒师会从阿玛罗尼的酒中去掉葡萄皮然后，这些未提取的葡萄皮将被添加到发酵的Waporichella桶中此时，果皮上的酵母会继续发酵阿马罗尼葡萄果皮上残留的糖分，为大缸里的葡萄酒带来更多的颜色，风味和单宁

采用Ripasso酿造法生产的葡萄酒，装瓶后会贴上的标签，Varichella paso DOC标签，这款酒比常见的Wapo Ricella红葡萄酒更复杂，风味更丰富，酒体中等至饱满，单宁中等至高，有熟红莓和李子的味道。

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