什么样的红葡萄酒适合冰镇？

炎热的夏天，很多酒粉喜欢喝冰镇的酒这些酒酸度活泼，果香浓郁，既能消暑，又能让人心情舒畅冰镇白酒并不少见，但冰镇红酒可行吗答案是肯定的，但前提是你选择右红酒以下是冰镇红酒的一些注意事项

1.冷藏温度和冷藏时间

红酒的最佳冷冻温度是10℃到15℃过低的冷冻温度会破坏葡萄酒的酒体和风味应该冷藏多长时间可以把酒放在冰箱里冷藏45分钟左右再喝超级冰冻红酒，可以提前10到15分钟拿出来如果不想这么麻烦，也可以把红酒放在冰桶里，6到7分钟后再喝

什么样的红酒适合冷冻酒体轻盈，单宁含量低，酸度高，是轻度冰冻的首选一般来说，大部分人会选择果香浓郁，花香浓郁的冰镇红酒，但实际上，带有泥土和草本气息的红酒，冰镇后也会给人带来惊喜就葡萄品种而言，选择来自黑皮诺和博若莱的佳美是不会错的除此之外，卢瓦尔河谷的品丽珠，皮埃蒙特的巴贝拉，奥地利的茨威格特也是不错的选择

偏爱醇厚型红酒的人可能会问，我喜欢的红酒不能冰镇吗当然可以这样做，但是一定要选择单宁含量少的红酒这是因为冷冻不仅能表现出葡萄酒的果味和酸度，还会使单宁变得干燥而不愉快这种情况下，酒体丰满，单宁低，果香浓郁的仙粉黛和马尔贝克是首选，如果你还想尝试冰镇的巴罗洛或纳帕谷的赤霞珠，最好用冰桶，或者冰镇15分钟再喝通过这种方式，葡萄酒可以稍微冰镇，单宁可以防止变得过于干燥和令人不快

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