美国修改精酿啤酒定义精酿啤酒厂的范畴将更加广泛

美国当地时间12月18日，美国酿酒师协会宣布，他们再次修改了手工酿酒师的定义。

伴随着越来越多的精酿啤酒厂推出非传统啤酒产品，精酿啤酒厂的定义也需要根据现状进行改变这是自2007年以来对该定义的第四次修订

在最初的定义中，手工酿酒商被定义为小型，独立和传统在新的定义中，BA去掉了原来的传统的要求

根据BA的新定义，手工酿酒商不需要酿造啤酒就可以获得大部分产量除了规模小和独立之外，手工酿酒商必须持有烟酒税和贸易局的酿酒商通知

新的定义使啤酒公司主要从事苹果酒，葡萄酒和苏打水的生产，并持有TTB酿酒商的通知，这也可以列入英国航空公司的年度手工酿酒商数据。

《中国酒业》记者采访了著名酿酒师陶沙陶沙说目前美国精酿啤酒定义的这一变化不会影响现有的美国进口精酿啤酒，国内政策也不会对产生任何影响，这一定义变化是从美国法律的角度增加了精品酿酒厂的范围可是，世界上并没有普遍接受的精酿啤酒定义

BA首席经济学家巴特·沃森表示，改变手工酿酒商的定义只会轻微影响其数据，否则一些酿酒商将因生产葡萄酒和蜂蜜酒而被排除在外去年，60家这样的小型啤酒厂被排除在数据之外此外，据《中国酒业》记者了解，近期，国内市场出现了不少以西瓜，苹果等水果为主要原料的精酿啤酒，而且有一定的热度

巴总裁兼首席执行官鲍勃·皮斯说，在以前的定义中，传统限制了巴酿酒会员的发展，所以我们需要一个新的定义来为未来的创新提供发展空间未来，BA可能会根据啤酒行业的创新，国家立法，消费者偏好和其他不可预见的情况，再次修改这一定义

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