一文带你了解布鲁奈罗

在意大利，有一种著名的葡萄酒，是意大利最重要的五种DOCG葡萄酒之一，被称为托斯卡纳皇冠上的明珠这是布鲁内罗罗蒂奈葡萄酒，产自意大利托斯卡纳区的蒙塔尔奇诺，由100%桑娇维塞制成

蒙希诺镇位于佛罗伦萨南部产区属地中海气候，比附近的产区温暖干燥海拔在150到500米之间该镇拥有3500公顷的葡萄园，其中2000多公顷的葡萄园生产布鲁奈罗葡萄酒这些葡萄园分散在山丘的各个部分，有些沿着河流，有些在海拔较高的地方此外，葡萄园接受不同方向的不同光线因此，他们生产的蓝色奈罗葡萄酒也表现出不同的风格和特点

总的来说，蒙塔诺镇北部海拔较高，土壤以泥炭土为主光照条件比南方地区稍差生产出来的葡萄酒酒体更轻，呈现出更多的红色果实和花朵而在南方，海拔较低，主要是粘土和海洋沉积物混合土壤，接受阳光较多，葡萄也更成熟，所以酿出的酒香味浓郁，口感更强

2.布鲁奈罗的发展。

布鲁奈罗最早的历史记录可以追溯到14世纪中期，但如果我们想追溯它的现代根源，我们必须回到18世纪当时，蒙塔诺镇的葡萄酒产量相当大，也很有名19世纪中叶，化学家兼药剂师克莱门特·米德多特，桑迪种植了桑娇维塞格罗索，布鲁奈罗葡萄酒的雏形才得以形成80年代末，费鲁乔·米德多特，克莱门特的孙子，Ferruccion Biondi—Santi开始与伟大的Sangiovese一起酿酒，那时布鲁奈罗葡萄酒才真正诞生

第二次世界大战后，蒙特西诺镇度过了十几年的困难时期，酿造成本骤然上升，使得这一时期布鲁奈罗葡萄酒的产量十分有限直到20世纪60年代，布鲁奈罗的产量才稳定下来

1968年，蓝色奈罗获得了DOC级别，迎来了市场发展的黄金时代这时候很多厂家开始扩大葡萄园面积，升级酒窖设备1980年，布鲁奈罗被选为第一批五级DOCG今天，蓝色奈罗的生产商已经从几个增加到几百个

03.蓝色奈罗的酿造

如上所述，蓝色奈罗葡萄酒是由100%桑娇维塞制成的这种葡萄成熟慢，晚，但产量高，耐旱性强，能很好地适应各种类型的土壤在温暖的气候条件下，桑娇维塞可以充分成熟，酿造出出口感和香气丰富，陈酿潜力强的葡萄酒

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