揭秘不同葡萄酒酒塞的利与弊

葡萄酒塞有不同的形状通常，常见的塞子有软木塞，螺旋塞和蘑菇塞有时候会遇到蜡封酒那么这些塞子的优缺点是什么呢

1.软木塞

密度要适中，

硬度适中，

柔韧性好，

柔韧性好，

它还具有一定的渗透性和粘度helliphellip

天然软木塞柔软有弹性，不会完全封住瓶口少量的氧气可以通过软木塞与酒液接触，有利于瓶中酒的发育成熟，使酒的口感更好，饱满，醇厚

除了天然软木塞，市场上还有许多合成软木塞但它们也有很多共同的缺点:除了成本高和扰人的软木塞污染外，软木塞在干燥的环境下容易松动，导致葡萄酒氧化变质，此外，开瓶时，也存在软木塞断裂或木屑掉入酒中的可能

2.螺旋盖

这种看似廉价的瓶塞于1964年问世，并迅速占领市场螺旋盖可以由金属或塑料制成，许多合成葡萄酒塞也可以由植物聚合物制成

螺旋盖没有软木精致，也没有软木污染造成的木味，使用寿命长，价格低，易开启。

而螺丝帽密封性强，不能像软木塞一样控制氧气的摄入，且多为不可再生资源制成虽然便宜，但是不利于环保

3.蘑菇塞

香槟等起泡酒含有大量气泡，未开封的瓶中压力可达5—6个大气压高压使酒变成液体，就像凶猛的Rdquo野兽，，随时可能从瓶子里爆出来

为了解决这个问题，人们专门设计了一个直径为31mm的软木塞，然后用专门的机器将软木塞打入瓶中，形成蘑菇柄而露在瓶身外的部分，在不挤压的时候依然保持大小，也就是蘑菇

此外，人们还为蘑菇塞mdash设置了另一个枷锁，mdash金属帽和电线将一部分软木塞留在瓶外，用金属帽和铁丝将软木塞固定在瓶口这也是为了防止瓶内压力过大，推出软木塞

这种蘑菇塞通常被称为香槟塞，主要用于密封香槟，普罗塞克，卡瓦等起泡酒。

不过，虽然蘑菇塞也是软木塞的一种，但与普通葡萄酒的软木塞相比，这种蘑菇塞通常没有开瓶器在开启后钻的小孔，形状也更加赏心悦目但香槟打开后，软木塞底部的蘑菇柄会自然拉伸，很难再放回瓶子里

4.蜡封

蜡封瓶是一种非常传统的封瓶方法在装瓶技术不发达的年代，还没有热缩盖和锡盖在用橡木塞密封瓶子后，葡萄酒厂会用一层蜡密封瓶口，以防止空气进入瓶子，导致葡萄酒氧化

但由于蜡封成本高，开瓶困难，现在蜡封酒越来越少见，所以能用蜡封的酒往往是陈年潜力强的好酒。

可是如今，一些生产商为了包装自己的葡萄酒，故意在这些细节上下功夫，把蜡封变成了一种营销手段所以我们在判断酒的好坏时，还是要理性判断

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