勃艮第葡萄酒产区概览

勃艮第的葡萄种植和酿酒历史悠久，已有2000多年的历史早在公元1世纪，罗马人就开始在勃艮第酿酒

主要产区概况

如今，勃艮第共有29，067公顷的葡萄园和84个官方认证的产区，其中33个为高级花园整个勃艮第葡萄酒产量占法国葡萄酒总产量的2.8%

勃艮第有五个子产区，从北到南分别是夏布利，努伊兹谷，博讷谷，夏隆奈斯谷和马康奈斯其中，伯恩山和夜山合称为金山，是勃艮第葡萄酒的经典产地

勃艮第人尊重这片土地上每一块地的气候，土壤和各种生物用他们的话说，他们尊重勃艮第葡萄园他们希望自己的酒能表现出每个情节的特点

主要品种和葡萄酒

白葡萄品种霞多丽和红葡萄品种黑皮诺诺是勃艮第种植最广泛的品种。

霞多丽的性格多变，很难用一个标准来确定用它酿造的葡萄酒的风格。

勃艮第的霞多丽葡萄酒大致有三种风格:优秀代表夏布利生产的霞多丽葡萄酒，呈淡金色，略带绿色，典型的香气和风味是柑橘类水果和青苹果，不时伴有洋槐和新鲜矿物气息，伯恩的莎当妮颜色会略深，以白色水果的香气为主，伴有鲜花，奶油和橡木桶的香气，回味悠长，南方的夏龙内丘和马公的霞多丽展现了新鲜水果的香气在橡木桶中陈酿后，通常会伴有蜂蜜和香草的味道，质地非常顺滑

在勃艮第，黑皮诺很少与其他品种混合，通常作为单一品种出现在葡萄酒中典型的勃艮第黑皮诺通常是明亮的宝石红色，香气浓郁，如新鲜的黑醋栗，肉桂，咖啡和烟熏伴随着时间的推移，葡萄酒会产生成熟水果或果酱的香气，并添加野生蘑菇，块菌，皮革或动物毛皮的精致风味顶级勃艮第黑皮诺数量稀少，往往是拍卖的宠儿，比如罗曼吉的middot康提酒庄和亨利middot亨利·贾伊尔等顶级知名酒庄出产的黑皮诺

四级

以葡萄园为标准，勃艮第合法产区的葡萄酒可以分为四个等级，从高到低，分别是特级园，一级园，乡村和区域勃艮第的葡萄酒大多以产地命名，而不是葡萄品种专园生产的葡萄酒可以在酒标上标注Grand Cru同理，一等园的酒也可以标Premier Cru普通的地区葡萄酒会标上勃艮第AC

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