绿威林：奥地利的白葡萄酒之光

提起奥地利，大多数人的脑海里都会跳出音乐相关的内容著名的音乐人，每年大年初一的新年音乐会，就连那些充满情调的经典建筑或者咖啡馆都烙上了与音乐相关的印记但是除了这些，你还能想到其他和奥地利有关的元素吗也许有人会说奥地利咖啡，有人会提到奥地利美食，但很少有人会提到奥地利葡萄酒就算有，恐怕也是以冰酒为主，不会想到奥地利产的各种静态酒事实上，奥地利不仅出产多种静态酒，而且品质卓越

历史悠久的奥地利葡萄酒

虽然奥地利对于大多数消费者来说是一个陌生的产区，但是这个国家的葡萄酒种植历史可以追溯到很久以前据说早在6000年前，奥地利就种植了葡萄伴伴随着历史的进程，奥地利的土地几经易手，但幸运的是，这片土地从未停止种植葡萄，葡萄酒也像音乐一样，始终贯穿着奥地利人的生活

奥地利的葡萄酒种植集中在邻国捷克，斯洛伐克，匈牙利等国的东部地区，而最重要的葡萄园大多位于多瑙河平原的沃土上，即奥地利四大产区之一的下奥地利地区。

奥地利作为内陆国家，得不到海洋的馈赠，气候和环境与很多葡萄酒产区有很大的不同，所以造就了不同风格的葡萄酒夏短冬长，大陆性气候带来的剧烈的气温变化，使得孕育出精品葡萄酒成为可能，而那些具有地域特色的葡萄品种，则是让这个国家的葡萄酒独树一帜的另一个重要原因

奥地利白葡萄酒在绿茵中绽放的光芒

在奥地利35个法定葡萄品种中，绿威林是最具代表性的白葡萄品种这个占奥地利葡萄种植面积30%的葡萄品种，几乎可以用Rdquo两个字来形容，从干酒到甜酒，几乎没有绿林炜不会酿的酒

作为澳洲本土的葡萄品种，用绿林炜酿造的干白葡萄酒在当地非常普遍如果来自气候相对凉爽的地区，这款酒很容易会带一些白胡椒的味道如果葡萄本身种植在相对炎热的地区，葡萄酒会带来一些蜜瓜般的香气

用绿柳酿造的冰酒也是奥地利不能错过的经典作品作为世界上为数不多的冰酒产区，奥地利的冰酒酿造有着明显的规划，酒厂会根据经验判断当年是否可以酿造冰酒如果答案是肯定的，那么从葡萄发芽开始就要进行田间管理，以保证最终收获的葡萄质量奥地利葡萄酒大使佩吉·刘说，但是如果气候发生了变化，那么这些葡萄并不会被浪费掉，它们仍然会被收获并作为酿酒的原料用绿林炜酿造的冰酒会有什么样的风味简单来说就是清纯甘甜，从中可以感受到一种略显油润的酒体，闻到一股非常浓郁的果脯和干果的香气

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