影响红酒价格的几大因素

贵的酒有什么好的那些昂贵的葡萄酒往往是由三个因素贡献的，即橡木桶，成熟时间和当地条件

1.橡木桶对葡萄酒的影响

世界上最好喝的葡萄酒都是在橡木桶中陈酿的，而且大部分都是产自全新的橡木桶。

将葡萄酒放入橡木桶有两个主要作用一种是在葡萄酒中加入橡木味，如香草和烤香料，另一种是将葡萄酒暴露在氧气中氧气对葡萄酒的风味有重要的影响，比如单宁会变得更柔和，葡萄酒的口感会更顺滑

由于氧气可以进入桶内，葡萄酒平均每年至少会蒸发2%，这就是所谓的Rdquo由天使享用，当然，这种现象的存在也会让桶内的酒味更浓

2.橡木桶成本:橡木桶中每瓶酒的成本会增加2到4美元左右。

一棵80岁的橡树只能做两个橡木桶，所以橡木桶的成本很高法国橡木桶需求量很大，但与美国橡木桶相比，法国橡木桶的价格往往高出一倍

3.经典例子

用昂贵的橡木桶酿酒的经典例子是亨利·布尔，在Jaye交叉Parantoux葡萄酒这瓶价值5200美元的勃艮第葡萄酒全部产自100%新橡木桶亨利·布尔，Jaye是勃艮第葡萄酒品质转型的重要人物2006年，亨利去世，现在由他的侄子伊曼纽尔·米德多特负责巴朗图花园的酿酒工作胡

美国银橡酒庄是为数不多的使用价格更便宜但品质不差的美国橡木桶的酒庄此外，该酒厂是少数支持使用密苏里产美国橡木桶的酒商之一

第二，成熟时间

1.成熟时间对葡萄酒的影响

有句话叫葡萄酒成熟的时间越长越好，其实这个说法只适用于红酒的范围知道不同的葡萄酒需要不同的完美成熟时间是非常重要的

成熟过程可以降低葡萄酒的果味，同时也可以降低葡萄酒中酸和单宁的含量陈年葡萄酒散发出干果和熟水果的味道，但这种味道会更加微妙伴随着酸和单宁的减少，葡萄酒的口感变得更加圆润，顺滑里奥哈珍宝和巴巴莱斯科莱斯科是两款经过10年陈酿后会变得更好的葡萄酒

2.催熟的时间成本:每瓶酒要多花一美元才能催熟一年。

对于酒的催熟来说，酒要占用更多的设备和空间，所以酒的成本又会增加。

第三，风土人情

1.风土对葡萄酒的影响

每个酿酒师都承认，最好的葡萄酒产自优质葡萄园为了获得最优质的葡萄果实，酒庄通常会尽量降低葡萄的产量，因此用这类果实酿造的葡萄酒会更加浓郁当然，葡萄园的土壤对葡萄也有很大的影响例如，好的葡萄生长在低营养的贫瘠土壤中，而不是河流附近的肥沃土壤中

此外，葡萄园选择的品种对葡萄酒的价格也有非常重要的影响比如2010年美国纳帕种植的葡萄中，美乐每吨售价约1300美元，而赤霞珠每吨售价近4000美元根据这个数据，每瓶梅鹿辄的原料成本为1.8美元，而每瓶赤霞珠的原料成本为5.6美元

2.陆地成本:每瓶多花5美元的成本。

伴随着优质葡萄园越来越有限，每瓶酒的成本价会一步步上涨5美元比如你去美国买一瓶普通的加州葡萄酒，一瓶可能只要12美元，一瓶索诺玛葡萄酒要17美元，一瓶俄罗斯山谷葡萄酒要22美元此外，对于一些面积小，知名度高的葡萄园，给消费者带来的额外成本会特别高，比较典型的就是勃艮第的沃恩—罗曼吉葡萄园

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