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葡萄酒的颜色为何多为暖色?

编辑:醉言 | 栏目:酒界观察 | 来源:酒业新闻 | 发布时间:2022-07-16 17:30   阅读量:5906   

颜色是温度是的,暖色是那些让人感到温暖的颜色,如红色,橙色和黄色。

从下图我们不难看出,红酒的颜色是各种程度的红色,白酒几乎是各种程度的透明黄色众所周知,桃红葡萄酒的颜色大多介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,所以我们可以做出这样的判断,几乎所有的葡萄酒都是温的

颜色是如何进入葡萄酒的红酒的颜色来自于果皮上的花青素,所以整个葡萄,连同它的籽,都需要放入发酵罐中浸泡发酵因此,葡萄汁与皮的接触时间可以决定葡萄酒的颜色深浅当然,无论是红酒还是白酒,它们在酿造初期得到的汁液都是无色或微黄色的酿酒师将发酵或未发酵的葡萄酒与葡萄皮长时间接触提取花青素后,果皮中的物质才进入葡萄酒

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