啤酒卖不动？全因消费者“嘴刁”？

2019年1—5月，全国啤酒行业产量1508.47万千升，下降0.24%啤酒卖不出去吗曾经是广州夏夜标配的啤酒，似乎已经逐渐被消费者忽略餐饮市场的啤酒还有待观望吗餐馆卖哪种啤酒记者走访了广州多个地区的餐厅，了解啤酒市场的真实表现

最近几天，记者走访广州当地一家餐馆发现，啤酒的Rdquo好像没有以前那么强了而人们在餐桌上的选择也不再局限于啤酒这样的酒精饮料

虽然啤酒仍然被很多餐饮店放在菜单的显要位置，但曾经Rdquo不到10元一瓶的普通啤酒现在显得Rdquo相当不足一般晚上7点，是广州金龙西路一家砂锅粥店的高峰期44桌坐满了食客，但只点了7瓶哈尔滨啤酒和2瓶百威啤酒

在广州东华西路一家同样受欢迎的广东菜馆，30桌，只有两桌的食客点了罐装啤酒有邻居告诉记者，虽然老城区的一些餐饮店有保底产品，但饮品选择不多，只有百威，青岛啤酒，珠江春生，哈尔滨啤酒等等

伴随着啤酒消费市场的升级，消费者也变得嘴别扭，新兴的餐饮业在这方面更是与时俱进记者在越秀区光明广场的一家网络名人餐厅发现，其冰箱里陈列着付嘉比利时白啤酒，科罗纳，1664，吉尼斯等一系列小众高端精酿啤酒精酿啤酒的价格都在15元以上，而精酿啤酒的价格在30元左右

一位工作人员告诉记者，虽然啤酒销量不大，但如果选择啤酒，很多消费者会选择15元以上的品种。

记者在网络订餐平台上随机调查了几个地区的热门火锅店，川菜馆，湘菜馆，西北菜馆，粤菜馆，发现外卖购买的啤酒数量有限，有的主要是自家酿造，有的是当地特色酒，只有部分有几大啤酒品牌的产品有店家表示，点外卖时很少有人会买普通啤酒，因为即使在家里，买啤酒的渠道也很多

餐饮渠道成为发展主线。

业内说扩张很被动。

业内人士分析，现在消费者的消费习惯导致啤酒中出现进低端家庭，高端进餐饮的路径作为啤酒市场的主战场，据欧睿统计，中国中高端啤酒占比已经从2011年的38.4%增长到2017年的60.9%

啤酒有其天然的劣势，客单价低，一次性饮用量大相对于带白酒红酒的方便，消费者不愿意或者不能经常带另一方面，啤酒在旺季需要控温，增加了对餐饮终端的依赖在业内人士看来，啤酒的扩张很被动，但啤酒品牌依然以餐饮渠道为扩张主线

广州珠江啤酒有限公司总经理王志斌在接受采访时透露，珠江啤酒开始在餐饮市场扩大布局记者了解到，主要是增加罐装产品的投放，增加餐饮的产品覆盖面和市场份额加强和增加主要美食街的AB餐饮店根据消息显示，珠江啤酒上半年新开餐饮频道5万多个，覆盖率增长24%

对于目前的市场格局，方正证券认为，啤酒市场格局升级趋势不变以青岛啤酒为例成本方面，在玻璃瓶市场供应缺口的背景下，今年青岛啤酒加大了旧瓶回收力度叠加麦芽采购受政策影响，成本端有一定压力，还有税收政策变化预计今年整体利润增长10%左右另外，作为中国第二大啤酒商，百威亚太即将上市虽然会给整个啤酒板块带来一定的压力，但其良好的高端发展不仅能更好的引领行业潮流，也能推动其他啤酒企业锐意进取百威啤酒亚太区财务数据显示，2018年收入达84.59亿美元，净利润率16.59%，盈利能力远高于国内其他啤酒企业

可是最近，百威亚太向中国香港IPO的计划因为定价过高而夭折，随后同意以113亿美元的企业价值出售其澳大利亚子公司Carlton amp联合啤酒厂出售，预计2020年第一季度完成巨头们的战略变化让业内人士认为啤酒行业的前景还有很多变数

行业观点

啤酒行业人士方刚曾表示，2018年以来，中国啤酒行业出现了两个Rdquo，一个是精酿啤酒，Rdquo，另一种是的主流啤酒，Rdquo从1980年开始，啤酒企业的最高数量从2700多家发展到今天的460家注册啤酒企业，其中200家仍在运营，呈减少趋势，只有2018年是增长年他认为精酿啤酒在生根年而主流啤酒致力于产能优化

啤酒行业强，啤酒行业越强一位业内人士表示，全国很多地方都开了啤酒节，估计今年整体情况会和以往有所不同，从中也可以一窥行业格局的变化

数据显示...

国家统计局发布的数据显示，2019年1—5月，全国啤酒行业产量1508.47万千升，下降0.24%但产量下降的同时，销售收入675.37亿元，增长6.49%，利润65.58亿元，增长25.13%

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。