白酒可以用不锈钢容器储存吗

爱白酒的人都会知道，酒厂一般用不锈钢酒桶来存放白酒一般有两种基酒量少的时候用陶罐，木海，竹海，量多的时候用不锈钢也有人会问，白酒可以用不锈钢容器储存吗白酒用不锈钢容器会影响白酒质量吗今天，唐三镜和许小莉将告诉你

白酒生产过程中的传统储酒容器有酒坛，酒缸，酒海，酒盒，酒筐等目前酿酒行业使用的贮存容器可分为陶瓷容器，血液容器，金属容器，水泥池四大类

有许多陶罐，壶和陶罐，都是用粘土制成的一般为圆形，腹大口小，外表或内外上釉它是中国一种古老的人造储酒器和盛酒器，历史悠久，应用广泛过去，几乎所有的小陶罐和陶罐都是用来运输和销售散酒的

陶瓷容器的好处是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的陈酿，成本低葡萄酒在陶瓷容器中存放的时间越长，金属溶出越多，葡萄酒的颜色就越黄因此，葡萄酒的颜色与储存期有关同样的生活，容器的材质和质量不同，着色程度也大不相同在陶瓷容器中，无论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥储罐，钙的溶出量较多，其次是镁，再其次是铜和铁据研究，这些金属离子溶解在葡萄酒中，对葡萄酒的陈酿起着重要作用

陶瓮是中国酒业广泛使用的传统储存容器，是长期生产实践的理想选择时至今日，一些著名的酒厂仍然使用陶罐来储存原酒和成品酒，并且非常注重陶罐的质量

2.血液容器

中国传统的储酒容器有酒海，酒坛，酒篮等其由荆条或竹条制成，贴有多层桑皮纸，并涂有血液还有用木板或水泥池做成的酒盒，用多层桑皮纸糊上，涂上血作为储酒容器以上两者统称为盛血容器，是中国传统的盛酒容器，历史悠久

热血它是一种用动物血和石灰制成的可塑性蛋白质胶体盐，与酒精形成半透膜这种膜具有水可以渗透而酒精不能渗透的特点，对酒精度在30%以上的白酒有很好的防渗效果酒精含量低于30%的白酒，由于水分比例大，容易渗透血纸，会造成损失存放时间过长，会使血纸层软化，导致脱落因此，不宜用盛血容器储存30%以下的白酒

血液容器的优点是可以就地取材，成本低，不易损坏每个大酒篮和酒盒可以装5吨以上的酒据说血液容器储存对保持葡萄酒质量会起到很好的作用经过三年多的时间，酒已经灌满了酒的海洋，虽然酒的度数不变，但是酒的颜色却趋于变黄

3.木制容器

白酒酿造一般不使用纯木质容器，白兰地和威士忌存放在橡木桶中，可以得到特殊的效果。

4.其他容器

伴随着葡萄酒生产的发展和现代材料的出现，许多酿酒师采用大型金属容器来解决陶瓷和血液容器储存容量小的问题。

①不锈钢容器不锈钢稳定性极好，不易氧化，耐腐蚀目前酒厂大量使用不锈钢容器来储存白酒

②储酒池是现代酒业的大型储酒容器，采用钢筋混凝土结构，建造在地下，半地下或地上

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