3分钟教你像行家一样品葡萄酒

有时候，单纯的品尝往往无法体会到葡萄酒的魅力，而一款优秀的葡萄酒总是值得我们细细品读，去感受隐藏在风土之中的秘密hellip和酿酒师的巧妙技艺，hellip

其实除了区分葡萄酒的外观和各种口味，葡萄酒进口后，我们可以从这六个方面来评价:

芳香

一般来说，甜度是指葡萄酒中的糖分含量。根据欧盟标准，无气葡萄酒的甜度划分如下:

其实葡萄酒的甜味可以给人一种顺滑，圆润，饱满的感觉，也可以在一定程度上掩盖葡萄酒的苦涩在品尝的过程中，葡萄酒中甜度和酸度的平衡也尤为重要

酸性

葡萄酒中的酸是重要的风味物质，也是判断白酒陈酿潜力的重要依据所以，有人曾形容酸度为葡萄酒的灵魂

葡萄酒的酸度不仅与葡萄品种有关，还与环境，气候和酿造方法有关而且葡萄酒中的酸种类繁多，酒石酸所占比例最大，此外还有苹果酸，柠檬酸，乳酸

当我们感觉到酸味时，主要是通过舌头的两侧，但甜味和酸味可以互相掩盖当葡萄酒的甜度较高时，我们大概无法准确感知葡萄酒的酸度这个时候，我们可以通过口腔中唾液的分泌和持久性来判断酸度

鞣酸

在红葡萄酒中，单宁是葡萄酒骨架的组成成分，与葡萄酒的陈酿潜力有关精致的单宁常被形容为如天鹅绒般光滑，优雅的而粗糙的单宁通常被描述为Rdquo，Rdquo

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