如何像行家一样挑选威士忌？

谈到最近几年来最热门的葡萄酒，威士忌绝对占有一席之地很多朋友都掉进了威士忌的坑里，但也有很多人开始担心:刚刚燃起的对威士忌的激情，似乎瞬间就被它复杂的品种扑灭了的确，要成为这种堪称天下共享的饮品的专家，并不容易

如果你想尝试威士忌，却不知道从何下手，希望这篇文章能帮到你。

这篇文章讲的不是复杂难懂的专业知识，而是简单化从风格入手，大致划分了世界上主流的威士忌类型，让大家根据自己的口味选择合适的威士忌类型对应下面的详细介绍和品牌推荐，也可以作为大家选择威士忌的参考

爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌可以说是清淡威士忌的代表虽然历史悠久，但近几十年来爱尔兰威士忌并不讨喜，品牌中只有詹姆逊比较知名而詹姆逊的清淡柔和的混合威士忌，加入一些未融合的大麦，不使用泥炭，三次蒸馏而成，几乎代表了爱尔兰威士忌的整体风格另外，爱尔兰威士忌的推荐品牌有Bushmills，Powers，Tullamore Dew等

最近几年来，爱尔兰威士忌在风格上带来了一些惊喜，如Teeling和Kilbeggan推出的单一谷物威士忌，尤其是Bushmills和Tullamore Dew发布的一系列单一麦芽威士忌虽然保持了传统的三次蒸馏，但发芽大麦，波旁威士忌，雪莉桶和泥炭的选择越来越打上老对手苏格兰威士忌的影子

加拿大威士忌

加拿大主要生产勾兑威士忌，因为当地酒厂不多，各家也不喜欢交换需要的商品，所以会更注重原酒的原料配方和蒸馏通常酒厂酿造两种原酒，一种是以黑麦为主要原料制成的酒精度低，风味浓郁的原酒，称为调味威士忌，另一种是基酒威士忌，由玉米，小麦等谷物制成，酒精含量较高，风味较淡通过混合这两种风格的原酒，酒厂可以塑造出多种不同风格的威士忌

一般来说，加拿大的大部分威士忌都是用高比例的基酒威士忌勾兑而成，比如加拿大俱乐部，皇家皇冠等大品牌的基本款，具有典型的温和风格。

每个品牌还会推出一些高级葡萄酒，通过增加调味威士忌的比例，表现出更强烈的口感和特殊的香料风味，如阿尔伯塔黑麦暗批威士忌和口哨猪100—100 10年直黑麦，黑麦比例高达90%甚至100%值得注意的是，由于法律并没有明确规定加拿大黑麦威士忌或黑麦威士忌中黑麦的含量，所以要想找到具有鲜明黑麦风味的加拿大威士忌，就必须更加关注原料清单

日本威士忌

如今的日本威士忌可谓无限风格上，日本单一麦芽威士忌与苏格兰相似，但更柔和，果香更浓，对威士忌初学者更友好另外，部分日本威士忌使用北海道橡木桶，也让酒的味道多了一点檀香味这种风格以三得利的山崎和白须最为人所知，而作为他们最大的对手，怡家的洋一和宫城京则更为浓烈厚重，几乎与苏格兰威士忌难分伯仲

目前日本威士忌行业最大的问题是原酒库存不足很多酒庄已经开始停售或者停售部分年份威士忌，逐渐被非年份版本所取代，这也是我们喝的日本威士忌大多清淡的另一个原因

此外，日式勾兑威士忌还有很多选择，从适合东方口味的淡威士忌角瓶，到多次获得国际大奖的日比基。

苏格兰单一麦芽威士忌

根据产区，我们通常会认为来自低地和Campbeltown的威士忌口感更平易近人，而来自高地和Speyside的威士忌则更饱满，更复杂，但如果真的据此选酒，恐怕分分钟就了，Face 走吧说到底，所谓的原产地特色，其实是由该地区各大品牌的共性决定的，而苏格兰有数百家酒厂，品牌之间差异很大靠上面的公式真的不可行

如果你想选择来自苏格兰的柔和顺滑的单一麦芽，还是要记住一些品牌这里有几个推荐给你，比如坎贝尔顿的Grandy，低地的Auchentoshan，高地的Deanston和Granka它们都是苏格兰单一麦芽威士忌，以清淡风格著称

浓郁风格的苏格兰单一麦芽威士忌

苏格兰单一麦芽威士忌的选择更多，比如坎贝尔顿最著名的酒厂云顶，以生产浓郁浓郁的威士忌而闻名，与坎贝尔顿给人的收尾印象大相径庭。

除此之外，还有很多以口味重著称的品牌，比如高地的Grandoni，Dalmore，斯皮策的Balvenie等。

泥浆风格苏格兰单一麦芽威士忌

对于泥炭威士忌的独特风味，有人认为它就像碘酒，沥青，甚至是医院里的消毒剂但是一旦你尝过，它一定会给你留下深刻的印象，几乎没有其他威士忌可以取代它

提到泥炭威士忌，人们首先想到的是艾蕾岛，如Ardbeg，Lagavulin和Laphroaig，这些都是典型的泥炭威士忌，味道很重，甚至还有2008年以来Bruichladdich Distillery推出的Octomore系列泥煤味可以说是相当浓了可是，简单地将重泥炭等同于艾蕾岛将是一个很大的错误毕竟还有Bunnahabhain，基本感受不到泥炭味，还有Bowmore，清淡泥炭的经典品牌

除了艾雷岛，苏格兰高地和其他岛屿也有一些酒厂坚持生产泥炭威士忌，比如苏格兰高地的阿德莫尔和本尼维斯，奥克尼岛的高地公园，斯凯岛的塔利斯克，还有前面提到的云顶也有适中的泥炭味。

苏格兰混合威士忌

与单一麦芽威士忌相比，勾兑威士忌的吸引力在于其柔和和谐的口感的确，这种酒最初的诞生是为了弥补麦芽威士忌前期的供不应求，以及其酒的品质不稳定，所以迎合了大多数人的喜好，尤其是不习惯麦芽威士忌的消费者要知道，现在市面上90%的苏格兰威士忌其实都是勾兑的

选择这种威士忌就容易多了，而且主要认品牌这主要是因为勾兑威士忌的品牌风格多样，每个品牌都有自己的主打路线，比如口感柔和的卡蒂萨克和Jampb .或者如果所有指标都正确，则点击芝华士，无敌夜总会和百龄坛，著名的松鸡也值得一试约翰尼·沃克喜欢强调它有一些泥炭味，它也可以是引入泥炭威士忌的理想选择大多数苏格兰混合威士忌价格适中，但也有许多价格非常高的顶级葡萄酒，如蓝色广场和皇家礼炮，其价格不亚于单一麦芽朋友

美国波旁威士忌

这种波旁威士忌是美国威士忌中最重要的一种其最大的特点是采用51%以上的玉米为原料，赋予了该酒饱满香甜的口感此外，波旁威士忌必须在新鲜烘焙的橡木桶中成熟，一般使用美国白橡木，这使得葡萄酒充满了香草，椰子，甜香料和巧克力的味道因此，与苏格兰威士忌相比，波旁威士忌口感更圆润，更甜，更符合美国人的口味

推荐入门级波旁品牌有天堂山，四朵玫瑰，Makerrsquo马克等，这些品牌也推出了高端系列，比如四朵玫瑰Al Young限量版，这是一本相当复杂的高品质书籍，当然价格也涨了不少

值得注意的是，虽然波旁威士忌的品牌很多，但是酒厂却很少，所以一个酒厂生产多个品牌在这里是相当常见的比如天堂山也有高端品牌Elijah Craig除了主要品牌Buffalo Trace，著名的酿酒厂Buffalo Trace还生产酒神级的Pappy Van Winkle，以及许多其他品牌，如WL·韦勒，价格实惠

美国黑麦威士忌

除了原料要求至少51%的黑麦外，美国的黑麦威士忌和波旁威士忌差不多，所以整体风格更浓更饱满，当然还有显著的香料味在美国，黑麦威士忌还没有波旁威士忌受欢迎，甚至在20世纪90年代几乎消失可是，在最近十年，这种风格出现了小规模的复兴，许多酿酒厂开始扩大黑麦产量，尽管产量仍然相对较低

对于刚接触这种风格的饮酒者来说，推荐试试Old Grand—Dad Distillery的Old Overholt Straight黑麦和Buffalo Trace的Sazerac黑麦，这两种也是公认的入门级黑麦威士忌，价格也很厚道高级饮酒者可以选择天堂山旗下的派克斯维尔纯黑麦和水牛城旗下的E.H. Taylor，Jr .纯黑麦

其实不管怎么总结整理，总有很多特例被遗漏如果你有什么想补充的酒款和风格，希望可以给我们留言至于想买链接的，请放心，这还是一个没有任何买酒链接的求文章

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