为何用普通冰箱储葡萄酒不合适？冰箱与酒柜存在哪些差别？

很多人习惯把酒存放在自己的冰箱里众所周知，葡萄酒需要保存在阴凉避光的地方，所以冰箱似乎是储存葡萄酒的好地方虽然这样很方便，但实际上冰箱并不能提供理想的储酒条件

1.为什么普通冰箱不适合存放酒。

一台普通冰箱可以为葡萄酒提供1.7℃至3℃的冷藏温度和30%的湿度储存葡萄酒的理想温度为7℃至16℃，湿度为70%至90%另外，酒的储存需要尽量避免震动，冰箱的发动机24小时连续运转，会影响酒的成熟过程

2.冰箱和酒柜有什么区别。

1.精确控制恒温

葡萄酒保存的最佳温度应该在12—13℃左右有学者专门做过分析，认为葡萄酒保存的最佳温度是12.8℃虽然可以在冰箱内设定一个恒定的温度，但是冰箱内的实际温度与设定温度相差较大，经常处于不稳定的状态，很难完全保证葡萄酒储存的温度要求恒温酒柜内部有专业的精密压缩机和温控器，可以相当精准的控制温度

2.通风和湿度控制

如果湿度不够，酒瓶上的软木塞就会收缩甚至开裂轻者会造成开瓶麻烦，重者会失去密封功能，导致空气进入，影响酒的发酵，使酒的口感变差如果湿度过高，不仅会导致瓶口发霉，葡萄酒的标签也容易发霉脱落，使葡萄酒的形象大打折扣酒柜有完善的通风系统通过酒柜内部温度与室外温度的差异，在酒柜内部产生湿气，可以适当增加内部湿度冰箱作为家用电器之一，其内部对通风湿度的调节远不如恒温酒柜专业除此之外，冰箱里还会同时放置其他物品，混合的气味会直接影响到酒

3.减震器和光保护

振动会加快葡萄酒的化学反应，对葡萄酒的成熟过程有相当大的影响此外，光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和陈酿也有很大的影响如果葡萄酒在强烈的阳光下暴晒六个月，就足以导致葡萄酒变质专业酒柜，精密防震压缩机，双层防紫外线玻璃门，大大减少震动和光线对酒的影响

可见，需要根据自己的需求和经济能力选择合适的专用恒温酒柜。

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