白葡萄酒需要醒酒吗？

我们经常听说红葡萄需要醒酒，却很少听说白葡萄酒也需要醒酒那么，白酒也需要醒酒吗

一般来说，醒酒的目的有两个:一是去除酒中令人不快的沉淀物，其次，葡萄酒可以与空气接触，充分释放其香气，开发更多的风味物质我们经常听说红葡萄需要醒酒，却很少听说白葡萄酒也需要醒酒那么，白酒也需要醒酒吗

与红酒相比，白酒在酿造过程中的浸泡时间较短，或者是不带皮发酵，所以含有较少的单宁和芳香物质另外，白酒的酒液清澈透明，沉淀物少所以在很多人的印象中，白酒是不需要醒酒的但是，我们也忽略了一个情况，那就是如果想要获得更好的品尝体验，上菜温度也是需要考虑的一大因素大部分白葡萄酒的理想饮用温度低于室温，需要冰镇后才更好喝但有时冷冻时间过长会导致葡萄酒香气闭塞这时如果能使用醒酒器，其温度会迅速上升，有助于香气的挥发同理，如果白酒之前没有冰镇过，也可以将酒倒入醒酒器中，放入冰水中，同样可以达到冰镇的效果

对于白酒来说，醒酒的另一个好处是可以冲淡白酒中的难闻气味有些酒含有二氧化硫，所以会有一些难闻的气味，比如臭鸡蛋味，腐物味，橡胶味如果能将葡萄酒倒入醒酒器，这些物质会很快挥发

但是大部分白酒还是不适合用醒酒器醒酒，尤其是用螺丝帽密封的，只需要在瓶子里醒酒就可以了因为很多白葡萄酒果味突出，适合年轻时饮用一旦宿醉时间过长，酒中的芳香物质就会完全挥发，其口感就会淡而无味，毫无美感可言

如果你想体验一下醒酒能给白酒带来什么样的变化，可以试试把酒倒在不同的杯子里，醒酒20分钟，40分钟，以此类推，看看发生了怎样有趣的变化，需要多长时间才能获得最佳的品尝体验。

一些葡萄酒爱好者甚至试着醒酒香槟虽然从理论上来说，醒酒会让香槟的气泡完全消失，失去美感但是对于一些陈年香槟来说，香气和味道才是最重要的

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