加州山谷间的杯酒人生

冬天的加州远没有想象中的阳光明媚，但低温，温和的雨水和山谷中漂浮的雾气，创造了最适合葡萄生长的自然环境雾霭之下，我们驱车去探访散落在山谷中的酒庄，天清时爬上去欣赏风景，雨滴答时躲在酒窖里品尝美酒，酒一进我们的心就融化了

进了蒂贝格酒庄的大门后，需要驱车穿过一大片随山势起伏的葡萄园，才能到达品酒室和酒窖的入口21年前，酒庄的创始人吉姆和玛丽·迪伯格驾车穿过这个名为的山谷，Rdquo农场，这是在那一刻决定，这是他们一直在寻找的葡萄栽培胜地

星巷位于南加州圣巴巴拉葡萄酒产区因为内陆山谷的雾和海风的双重作用，这里成为了加州最凉爽的葡萄酒产区之一葡萄的收获周期更长，生产出来的葡萄酒酸度和单宁特征更加突出，形成独特的风味

迪堡酒庄的酿酒师泰勒·托马斯带我们参观了地下11米的酒窖这是圣巴巴拉第一个人工地下酒窖吉姆和玛丽给予酿酒师泰勒完全的信任，允许他按照自己的逻辑进行配方实验，称他为有思想的哲学家

昏暗的灯光下，泰勒带领我们走过不同年份的橡木桶，为我们倒酒，兴奋地讲述着他在今年酿造过程中的新发现迪堡酒庄自成立以来就信奉一个真理:好酒是发现的，不是酿造的这一概念的最好证明就是香气精致，口感丰富的黑皮诺和果香浓郁，气息清新的霞多丽

穿越橡树林

我们到达帕索罗伯斯葡萄酒产区的那天，雨开始变得更大了每次我们去参观一家酒庄，热情欢迎我们的主人都会为糟糕的天气道歉，但却掩饰不住喜悦之情在此之前，加州刚刚经历了五年一遇的干旱，帕索罗伯斯的葡萄农将这场及时雨称为金色液体，这是他们明年收获果实和酿造葡萄酒的生命之水

Pasrobles在西班牙语中是的意思，橡树走廊葡萄园里随处可见高大的橡树，有些酒庄甚至把橡树放在酒标里帕斯罗伯斯位于相对温暖的内陆，西部受来自海洋的凉风影响多样的土壤为葡萄种植创造了多样的风土条件

相比北加州专注于酿造技术和配方的探讨，这里的酿酒师更愿意把这份工作留给自己，让葡萄酒爱好者忘掉技术，将葡萄酒融入日常生活，单纯地享受帕索罗伯斯美食，美酒和美景交融在一起的美好时光。

在酒厂打高尔夫

1883年，德国移民c·h·温特来到加州，在旧金山东湾的利弗莫尔买了48英亩地，种上了他从法国波尔多的玛歌带来的葡萄苗这就是现在温特葡萄园的原型如今，Wintweedy家族酒庄已经发展到第五代，面积扩大到3000多英亩，是加州最古老的酿酒家族之一

在Wintweedy家庭酿酒厂，乐趣不仅仅是品酒餐厅供应自家牧场的牛羊肉，有机花园的水果蔬菜，诱人的奶酪甜点，当然还有精心挑选的搭配葡萄酒这里举办的夏季酒庄音乐会也是加州每年的一大盛事美丽的露天音乐广场可容纳1500名观众

此外，维迪家族酒庄的葡萄园里还有一个18洞标准高尔夫球场，由职业高尔夫球手诺曼精心设计它是世界上唯一一个被葡萄园环绕的高尔夫球场我们乘坐高尔夫球车，在蒙蒙细雨中爬山一路上，我们可以看到小鹿在草地上奔跑，天鹅在水中嬉戏

迪酒家的美食

在最高点下车，俯瞰雾中隐约可见群山的轮廓想象着阳光明媚的日子在葡萄园里荡秋千的优雅，我回到温暖的品鉴室，拿了一杯早已准备好的起泡酒无尽的温暖和满足已经像房间里温暖的空气一样充满了我的心

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