香槟的秘密你知道几个？

众所周知，香槟是庆祝节日和烘托气氛的最佳产品香槟丰富的泡沫，淡淡的果糖甜味，活泼的酸度，都让人感到清爽大多数人都很喜欢香槟，但是很少有人知道香槟是怎么酿造的你如何和你的朋友侃侃谈论香槟下面，边肖列举了一些你必须知道的关于香槟的事实，让你更好地了解香槟这种传说中的饮料

首先需要指出的是，只有产于法国东北部香槟产区的起泡酒才能称之为香槟你可能尝过其他的起泡酒，但可能是西班牙的卡瓦，意大利的普罗塞克，也可能是普通的起泡酒记住，只要不是香槟产区生产的，起泡酒就不能叫香槟

香槟经过两次发酵第一次发酵完成后，酿酒师会在瓶中加入糖和酵母，在瓶中进行第二次发酵瓶内发酵过程持续一年半，期间产生的二氧化碳会溶解到酒中

香槟曾被称为魔鬼的酒

这是因为以前的香槟酿造技术还不够完善，当时装香槟的瓶子很容易突然爆炸19世纪的一位酒商曾在一封信中写道:我知道一个酒窖，因为香槟爆炸，三个工人都毁了一只眼睛

香槟的软木塞是由锯末制成的。

这听起来有点像香槟降价，但这是真的。

大多数香槟是由红葡萄制成的。

是的，生产香槟的红葡萄品种是黑皮诺和皮诺，白葡萄品种是霞多丽。

年份香槟通常比非年份香槟贵。

市面上常见的香槟类型是非年份香槟，也就是说这些香槟是用不同年份采摘的葡萄混合而成的只有当年份非常好，采摘的葡萄能够充分体现葡萄园的当地条件，生产的香槟质量能够达到酒庄香槟的水平，才会推出年份香槟年份香槟需要更长的时间成熟，所以价格更高

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